¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar champiñones shiitake y estofado caliente, y cómo saber si están cocidos?

Al comer estofado, los ingredientes de los champiñones se cocinarán en unos 5 minutos. Sin embargo, el tiempo de cocción específico depende del tipo y grosor de los champiñones. En términos generales, se necesitan de 3 a 5 minutos para los champiñones finos, como los champiñones ostra, y de 8 a 10 minutos para los champiñones gruesos, como los hongos shiitake. Si cortas los champiñones en trozos pequeños, el tiempo se puede reducir a 1-2 minutos.

La forma de saber si una seta está cocida es fijándose en su color y textura. Los champiñones cocidos tendrán un color más brillante y una textura más suave. Además, si los champiñones se hierven en agua, también puedes juzgar que están cocidos.

Al comer estofado, se recomienda no darles la vuelta a los champiñones inmediatamente después de ponerlos en la olla, sino esperar un rato para que absorban completamente el calor antes de cocinarlos. También tenga cuidado de no mezclar demasiado al darles la vuelta para evitar que los champiñones se rompan o se deshagan durante la cocción.