También es azúcar blanca, que generalmente se consume más en el norte y más en el sur. ¿Cuál es la diferencia?
El azúcar blanco se refiere al azúcar blanco muy suave, que se siente frío y húmedo al tacto. Cuando lo frotas con los dedos, ni siquiera puedes sentir las irregularidades, simplemente se siente como polvo. En el proceso de horneado de pasteles, el azúcar blanco a veces puede reemplazar al azúcar blanco, pero es difícil que el azúcar blanco transporte proteínas con éxito, por lo que todavía existen algunas diferencias.
Lo desconcertante es que la probabilidad de que los norteños usen azúcar blanco es muy pequeña, a menos que estés preparando postres de muy alta calidad, como el pastel de terciopelo rojo, usarás azúcar blanco. Entre las tres comidas, los norteños prefieren el azúcar blanco. En los supermercados del norte, las ventas de azúcar blanca y caramelos blandos son más o menos las mismas.
Algunas personas dicen que se debe principalmente a que el azúcar blanco no es apto para su uso en el sur. Hay una temperatura en el sur llamada "día de viento del sur". De hecho, es un día de viento del sur y el aire interior es muy húmedo y frío. Si utiliza condimentos en polvo como el azúcar, es posible que no los haya utilizado varias veces. El azúcar blanca hace tiempo que se convirtió en un espeso jarabe de frijoles rojos en el tazón. El azúcar no se aglutina fácilmente y se rompe cuando se toma con una cuchara.
¿Por qué la gente del Noreste come mucha azúcar, mientras que la gente del Norte come más azúcar? Esto generalmente viene determinado por las materias primas. La materia prima de la Industria Azucarera del Norte es la col, que tiene más azúcar reductor que dulce. Por tanto, el azúcar blanco producido tiene cristales más pequeños, mayor capacidad de absorción de agua y es más preciso, más dulce y más húmedo a nuestros ojos.
Las materias primas para la industria azucarera del sur suelen ser dulces, existiendo una gran cantidad de zonas de plantación de caña de azúcar en el sur. El azúcar gomoso tiene un contenido menor que el dulce y los cristales de azúcar cocidos son más grandes, menos acuosos y de apariencia menos suave. Creo que has visto azúcar moreno viejo cocinado con métodos antiguos, ¿verdad? Las partículas son extremadamente grandes, tienen capas desiguales y son difíciles de disolver en agua.
Aunque ambos sean azúcar, el dulzor del azúcar blanco y del azúcar blanco será diferente. Debido a que el azúcar blanco se separa del repollo y se rocía almíbar invertido durante el proceso de producción, el contenido de azúcar del azúcar blanco excederá al del azúcar blanco. Bajo la misma premisa, el azúcar blanco tiene un sabor más dulce, pero el contenido gomoso del azúcar blanco es mucho mayor que el del azúcar blanco porque también se extrae del dulzor.
¿Cómo distinguir la calidad del azúcar? Olor: De hecho, ya sea azúcar blanca o azúcar blanca, desprenderán un sabor dulce. Si tienes un olfato sensible, podrás oler el aroma único del azúcar blanco. El ligero dulzor del azúcar blanco no ofende la nariz y huele inodoro. Este es azúcar blanco fino.
Toque: Si compras azúcar a granel, lo mejor es tocar el medio. Es suelto y antiadherente, como el azúcar blanco, tiene bajo contenido de agua y no se deteriora fácilmente. Se puede sellar inmediatamente después de comprarlo, por lo que es muy fácil de almacenar durante mucho tiempo. Si se siente pegajoso, no lo compre, especialmente el azúcar blanca.
¿Qué azúcar es mejor?
No hay respuesta a esta situación, porque ambos tipos de azúcar son buenos azúcares blancos y sólo son adecuados para diferentes regiones y categorías. Desde el punto de vista del precio, el azúcar blanco es mucho más caro que el azúcar blanco de la misma marca conocida y del mismo peso neto. Debido a que la tecnología de procesamiento es más complicada, naturalmente es posible que el contenido de humedad del azúcar blanco sea mayor, por lo que el precio será mayor.
Pero en términos de consumo y valor de uso, ambos tipos de azúcar se pueden distribuir en el cuerpo con un rico contenido de azúcar. El azúcar blanco tiene un alto contenido de azúcar y un poco puede satisfacer los requisitos. El azúcar blanco se puede tomar inmediatamente, lo que le permitirá soportar más felizmente la tortura del contenido de azúcar. Por tanto, es difícil decir qué azúcar blanca es mejor. Sólo se puede decir que diferentes personas tienen diferentes preferencias y eligen diferentes azúcares.