Cómo hacer pescado salado es una colección completa de recetas caseras de pescado salado. ¿Cómo hacer que el pescado salado vuelva a estar delicioso?
La forma más original de comer pescado en salazón:
1.
Cortar el pescado salado en trozos (de diferentes grosores, cortar en tantos trozos como quieras), lavar y poner en un plato; cortar el jengibre en tiras, espolvorearlo sobre el pescado salado y verter un poco. aceite de maní (otro aceite de cocina) encima. Bueno, el aceite de maní es el mejor). Llevar a ebullición y cocinar al vapor durante 8-10 minutos.
2. Frituras.
Cortar el pescado salado en cubos y lavarlo; cortar el jengibre en tiras; agregar primero el aceite, luego el jengibre rallado, luego agregar el pescado salado y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.
Puedes cortar todo el pescado salado restante, ponerlo en un recipiente de cristal y remojarlo en aceite de cocina (preferiblemente aceite de cacahuete). Esto se conoce como "pescado salado en aceite", pero es una mejor manera de conservar el pescado salado. Puedes cocinarlo al vapor o freírlo cuando quieras comerlo. Remojarlo primero y luego cocinarlo cuando esté salado.
También se puede cocinar al vapor
Olla de pescado salado y berenjenas
Ingredientes:
Dos liangs de pescado salado, cortados en dos lonchas; de berenjena, quitada Pelar la piel y cortarla en trozos o tiras largas con una cantidad adecuada de ajo picado y jengibre picar unos trozos de soja fermentada;
Ejercicio:
Panza de cerdo al vapor con pescado salado
Materiales:
Pescado salado seco (como pimienta en grano, chorizo amarillo, pescado curado, palometa, etc.) 100g aproximadamente , la mejor panceta de cerdo es de 150 g.
Ajuste de ingredientes:
15 g de jengibre, 15 g de cebolla verde, 5 g de sal refinada, 20 g de aros de pimienta, 5 g de azúcar, 1 cucharadita de salsa de pescado al vapor, 15 g de maicena.
Cómo hacer:
1. Lavar el pescado salado con agua limpia, cortarlo en trozos y reservar.
2. Cortar la panceta y marinar con salsa de soja, azúcar, sal, aceite y maicena.
3. Coloque los ingredientes principales en la bandeja de cocción al vapor, agregue las cebolletas, el jengibre rallado, los aros de pimiento, la salsa de pescado al vapor y el azúcar. Mezcle y ponga en el cajón a cocinar al vapor durante unos 10-15 minutos.
Coloque los ingredientes principales en la bandeja de cocción al vapor, agregue las cebolletas, el jengibre rallado, los aros de chile, la salsa de pescado al vapor y el azúcar. Mezcle y ponga en el cajón a cocinar al vapor durante unos 10-15 minutos. Agregue aceite de sésamo aromático a la sartén y sirva.
Arroz frito con pollo y huevo salado
Ingredientes:
Pescado salado, pechuga o muslo de pollo, arroz, cebolla de verdeo picada y un poco de jengibre rallado.
Ejercicio:
1. Cortar el pescado salado y el pollo en trozos pequeños. Es mejor cortar el pescado salado en trozos pequeños.
2. Añade aceite, jengibre rallado y sofríe el pescado y el pollo salados.
3. Arroz frito (en realidad la mejor textura para los restos de arroz que han pasado por el frigorífico), sofreír hasta que el arroz se deshaga, luego añadir el pescado salado y el pollo y sofreír uniformemente, espolvorear con cebolla verde picada, sofreír hasta que esté fragante y luego servir.
Arroz de olla original con pescado salado
Pescado salado en cubitos 1/2 taza de arroz 2 tazas de agua 2 tazas de pollo cortado en cubitos 1/4 taza de ajo picado 1 cucharada de zanahoria cortada en cubitos 1/3 taza de champiñones cortados en cubitos 1/4 taza de granos de elote 1/8 taza de ejotes 1/8 taza de sal 65438. 3 cucharadas de jugo de jengibre 1/3 cucharada de aceite de sésamo 1/2 cucharada de pimienta blanca 2 cucharadas de aceite de chile 1/3 cucharada de azúcar 1/3 cucharada.
[Proceso de elaboración]
(1) Lavar el arroz, añadir 2 tazas de agua, remojarlo en la olla y poner el pescado salado cortado en cubitos en la sartén durante 1 minuto. .
(2) Después de escurrir ligeramente el pescado salado cortado en cubitos, poner el pescado salado cortado en cubitos junto con los demás ingredientes y todos los condimentos en la olla donde se remojó el arroz y revolver uniformemente.
(3) Agregue 1/2 taza de agua a la olla exterior de la arrocera, coloque los ingredientes del método (2) en la olla interior de la arrocera y cocine al vapor hasta que esté cocido, sáquelo. , revuelva ligeramente y sirva.
Si las verduras cortadas en cubitos utilizadas tienen mucha agua, se debe reducir ligeramente la cantidad de agua agregada durante la cocción, para que el arroz original de la olla quede fragante pero no suave ni pegajoso.
Arroz con apio y pescado salado
Ingredientes:
1 taza de apio cortado en cubitos, 2 cucharadas de pescado salado cortado en cubitos, 2 tazas de agua, 2 tazas de condimento A: sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo 2 cucharaditas de pimienta 1 cucharadita de Condimento B: vinagre de vino tinto 2 cucharaditas de azúcar.
Ejercicio:
(1) Lavar y escurrir el arroz, añadir 2 tazas de agua y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos. Otros materiales se prepararán por separado.
(2) Agregue el pescado salado cortado en cubitos y el condimento A al arroz, revuelva uniformemente y cocine en la olla arrocera. Después de apagar el interruptor, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
(3) Abra la tapa de la olla, agregue el apio cortado en cubitos, revuélvalo ligeramente con una cuchara de arroz, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 3-5 minutos, luego espolvoree el condimento B uniformemente y revuelva uniformemente. con una cuchara de arroz Listo para comer.
Barbacoa de pescado en salazón
500g de lomo de pescado en salazón, 500g de carne de pierna de cerdo, salsa de soja, azúcar, cebolla verde picada y jengibre picado.
1. Lavar el pescado salado y cortarlo en cubos; cortar el cerdo en trozos similares y dejar marinar en salsa de soja durante unos 15 minutos.
2. Calentar el aceite en el wok, agregar las rodajas de jengibre y las rodajas de carne se pondrán rojas, luego agregar los trozos de pescado, agregar agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento. Calentar durante 40 minutos, agregar una cantidad adecuada de azúcar y espolvorear con cebolla verde picada. Continuar cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
Tofu al vapor con pescado a la salazón
Ingredientes: 1 caja de tofu tierno. Pescado salado 1. 40 gramos de panceta de cerdo. 1 chile rallado. 2 rodajas de jengibre. 2 cucharadas de salsa de soja sazonada. 1 cucharada de vino de arroz.
Elaboración:
1. Retirar la cabeza y la cola del pescado salado, cortar el pescado por ambos lados y cortarlo en 8 trozos para su posterior uso.
2. Cortar el tofu en rodajas de 1 cm de grosor.
3. Cortar la panceta de cerdo en tiras.
4. Cortar el pimiento y el jengibre en tiras.
5. Poner primero el tofu en el fondo del plato, luego el pescado salado y espolvorear la panceta de cerdo, la pimienta y el jengibre en el medio. Agrega 2 cucharadas de aceite al aderezo y mezcla bien. Vierta sobre el pescado y cocine al vapor a fuego medio durante 15 minutos.