¿Cuál es una forma deliciosa de sofreír calabaza con yema de huevo salada?

Preparación de ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, dos yemas de huevo saladas, una cucharada de azúcar, un huevo, 50 gramos de almidón, 50 gramos de harina, sal, y glutamato monosódico.

1. Procesar los ingredientes: Cortar el melón de invierno en rodajas de 0,5 cm de grosor, poner en la olla la yema de huevo salada y cocinar al vapor durante 2 minutos, retirar y trocear.

2. Preparación de la masa: Vierta la harina y el almidón en un bol, agregue un huevo y un poco de aceite de cocina (agregar aceite de cocina hará que quede menos pegajoso y más crujiente al cocinar), revuelva uniformemente y agregue. las rodajas de melón.

3. Calabaza frita: Cuando la temperatura del aceite suba al 70%, rebozar las calabazas uniformemente con la masa y ponerlas en el cárter de aceite una a una. Después de freír, bajar a fuego lento y sofreír lentamente durante dos minutos, luego retirar. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir al 70%, añadir las rodajas de calabaza y sofreír durante unos diez segundos, luego retirar para controlar el aceite.

4. Yema de huevo frita y salada: Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la yema de huevo de pato y sofreír rápidamente hasta que la yema haga espuma.

5. Condimento: Añade sal, glutamato monosódico, pollo en polvo para condimentar y azúcar para un condimento completo. Vierta las rodajas de melón, saltee rápidamente y sirva.

La calabaza asada con yema de huevo está completa. La calabaza es salada y ligeramente dulce, con un fuerte sabor a yema de huevo. Muy adecuado para personas mayores y niños. Amigos a quienes les guste, ¡apúrate y aprendelo!

Calabaza a la plancha con yema de huevo salada