¿Cómo hacer huevas de pescado al curry?
El segundo paso es procesar los ingredientes. Enjuagar las bolas de pescado con agua fría y escurrir en un plato. Utilice un tenedor para hacer un pequeño agujero en las bolas de pescado para que sean más fáciles de masticar. Tenga cuidado de no pinchar demasiado fuerte para evitar que las bolas de pescado se partan por la mitad. Limpie las patatas y las zanahorias. Córtelos en trozos con la forma adecuada, teniendo cuidado de no cortarlos demasiado grandes.
El tercer paso es sofreír los ingredientes. Limpiar la olla, escurrir el agua, verter un poco de aceite, verter las bolas de pescado procesadas en la olla, remover con una espátula mientras se fríe, para que las bolas de pescado se calienten uniformemente. Cuando la superficie de las bolas de pescado se vuelva blanca y ligeramente dorada, apaga el fuego y coloca las bolas de pescado fritas en un plato para su uso posterior. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir las patatas cortadas, sofreír un rato, añadir las zanahorias cortadas y seguir salteando hasta que las patatas y las zanahorias cambien de color. Cuando las patatas y las zanahorias estén cocidas, apagar. Bajar del fuego y poner en un plato. Cabe señalar que las patatas son más difíciles de freír que las zanahorias, por lo que es necesario freír las patatas hasta que estén cocidas al 30% antes de añadir las zanahorias, y el orden no debe ser incorrecto, de lo contrario las patatas no tendrán un sabor tan glutinoso.
El cuarto paso es hacer huevas de pescado al curry. Vierta las bolas de pescado frito en una olla a presión limpia y escurrida, agregue las papas y las zanahorias una a la vez, agregue una cantidad adecuada de agua y luego rompa los cubos de curry en la olla. Lo que hay que tener en cuenta aquí es no añadir demasiada agua a la olla, ya que probablemente cubrirá la mitad de los ingredientes. Puedes remojar el curry en agua caliente antes de agregarlo para que el curry ablandado se derrita mejor. Tape la olla a presión y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego cocine a fuego lento durante otros 2 minutos y ponga las huevas de pescado al curry en un plato.