¿Cuáles son las cocinas famosas de la dinastía Tang?
Hoy en día, esta ropa es famosa por su comida, incluidos los wontons de Xiao, que se pueden hervir después de quitar la sopa. Semillas marrones de la familia del jade, jade blanco; John puede hacer bilo de cereza del mismo color, así como carpa plateada revuelta en frío, pescado frito e incluso pasteles de hierba al vapor. El general Qu sabe cocinar crines y jorobas de burro.
En otras palabras, los platos famosos en Chang'an en ese momento eran:
Los wontons de Xiao. Las generaciones posteriores especularon que los wonton eran independientes de las bolas de masa y se convirtieron en un manjar durante las dinastías Sui y Tang, pero hay pocos ejemplos. Y este disco es una excelente prueba. Los wontons de Chang'an Xiao son deliciosos y la sopa es grasosa pero no grasosa. Puedes servir la sopa y preparar té.
Las albóndigas de arroz de B. Yu son tan blancas como el jade, probablemente hechas de arroz glutinoso y azufaifa.
El "Cherry Robbie" elaborado por C. John (robbie fue introducido desde las regiones occidentales y es simplemente una especie de pastel de sésamo relleno. El color de las cerezas no cambia una vez maduras). Algunas palabras más aquí. ¿Quién es Juan? Figura clave en el golpe más famoso de mediados de la dinastía Tang, la "Revolución Nanlu". En el noveno año de Yamato, es decir, en el invierno de 835 d.C., Li Ang, el emperador Wenzong de la dinastía Tang, fue intimidado intolerablemente por el eunuco Qiu Shiliang. Quería ponerse en contacto con el primer ministro Li Xun, Wang Ya, Yuan Shu. , General Sajingo John y otros para matar a Qiu Shiliang. El plan era que John mintiera que el rocío cayó repentinamente sobre el granado en el Hospital Jinwu e invitara a Zhou Shiliang y otros eunucos a visitarlo y aprovechar la oportunidad para recogerlo. El plan fue originalmente muy bueno y también participaron varios primeros ministros. Sin embargo, después de conocer a Qiu Shiliang, John estaba demasiado nervioso y sudaba constantemente en invierno, lo que despertó las sospechas de Qiu Shiliang. Luego evacuó y secuestró rápidamente al emperador, y dirigió al ejército del dios del baño a contraatacar, lo que provocó que el plan del emperador y los ministros fracasara por completo. Luego, el eunuco Qiu Shiliang mató a todos los primeros ministros y ministros relevantes involucrados en el incidente, y miles de cortesanos de Chang'an y sus familias murieron. Por supuesto, John tampoco se escapó. Se puede decir que el "Incidente del Maná" es el evento más lamentable y deplorable en la historia de la dinastía Tang e incluso en la historia antigua de China. La persona que provocó directamente el fracaso del incidente fue el general John Sazingo. ¡Vio al eunuco temblar de nerviosismo! Aunque el general Han tiene una mala calidad psicológica, tiene una forma de cocinar comida deliciosa. Además de ser bueno haciendo "cherry robbie", también puede hacer carpa plateada fría (sopa de filete de pescado), pescado frito (pechuga de pescado dulce) y bollos de hierba al vapor (una especie de pastel de carne). Tómalo.
D. El general Qu es bueno asando crines y jorobas de burro. La joroba de camello asada también proviene de las regiones occidentales, lo que demuestra que muchas delicias de la dinastía Tang en ese momento tenían el color del pueblo Hu. Antes de asar, corte la joroba en rodajas finas y agregue varios condimentos picantes. Tendrá un sabor delicioso después de cocinarla.
A la gente de la dinastía Tang le encantaba comer, lo que tiene algo que ver con la popularidad de la "barbacoa" entre los intelectuales de esa época. En la dinastía Tang, si el emperador ascendía a un funcionario de la corte, entretendría al emperador, por supuesto, si ingresaba al examen imperial, también entretendría a familiares y amigos; Este tipo de cena se llama "BBQ". Porque según el entendimiento de la gente de la dinastía Tang, la promoción o el aprendizaje equivalían a una carpa saltando la puerta del dragón. Según un dicho popular de la época: "Después de que un pez salta la puerta del dragón, las llamas quemarán su cola en el cielo y cambiarán su rostro". El "banquete de barbacoa" más famoso de toda la dinastía Tang ocurrió en el año 709 d.C. el tercer año del reinado del emperador Zhongzong Jinglong. Wei Juyuan, que era un funcionario en ese momento, fue ascendido y nombrado Ministro Zuo Shilang. Celebró un banquete en Chang'an para entretener al emperador Zhongzong de la dinastía Tang. En ese banquete hubo cientos de platos, que se han transmitido hasta el día de hoy: soufflé dorado, pastel de dragón de cristal y fénix, flores de oro y plata, gachas de longevidad, Jianfeng, fideos nobles, arroz de la reina madre real, grupo, ocho vías. pastel frío...
Se dice que el emperador Zhongzong no comió durante dos días después de regresar al palacio. No podía olvidar las delicias de Wei Juyuan, lo que significaba promocionar a Wei Juyuan.