¿Es perjudicial comer piña? ¿Por qué es picante cuando lo como? ¿Cuál es el punto de matar gente con agua salada?

La piña es rica en nutrientes y contiene grandes cantidades de fructosa, glucosa, vitaminas B, C, fósforo, ácido cítrico y proteasa. Siempre que se consuma con moderación, es beneficioso para el organismo.

Comer piña sin procesar resulta muy picante, porque la piña contiene una sustancia llamada "prión de piña" y también contiene glucósidos irritantes. Los priones de la piña descomponen las proteínas del cuerpo y los glucósidos irritan la mucosa oral y la delicada epidermis de los labios. Si no remojas la piña en agua salada antes de comerla, te provocará entumecimiento y hormigueo.

Así que antes de comer piña, limpia la piel y las espinas, corta la pulpa en trozos, remójala en agua ligeramente salada para extraer los glucósidos y luego cómela. Después de remojar la piña en agua salada, también puede destruir eficazmente la estructura alérgica interna del "prión de la piña".

Datos ampliados:

Consejos para recoger piña

Mira, fíjate en el color de las hojas de la piña. Las escamas de la superficie son de color amarillo anaranjado y, por lo general, están medio cocidos, aptos para el consumo el mismo día. Los dos extremos son de color amarillo brillante con un ligero brillo verde, en su mayoría a medio cocer. Es más adecuado conservarlos dos días antes de comer.

En segundo lugar, presionando suavemente las escamas de la piña, si exprimes el jugo, estará maduro; si lo presionas quedará un poco blando, pero con cierta elasticidad. Este tipo de piña generalmente se come madura; si la presionas fuerte, queda inmadura.

En tercer lugar, la piña madura tendrá una leve fragancia, pero si hueles su fuerte fragancia antes de abrirla, es mejor no comprarla, porque básicamente ya está madura.

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