¿Cuáles son las ventajas y desventajas de beber vino tinto?

El vino tinto contiene tres nutrientes principales que el cuerpo humano necesita para mantener las actividades vitales: vitaminas, azúcar y proteínas. La glucosa es un nutriente indispensable para que el ser humano mantenga la vida y fortalezca su organismo, y es la principal fuente de energía del cuerpo humano. También hay 24 tipos de aminoácidos en el vino, que son nutrientes indispensables para el cuerpo humano. También hay muchos ácidos orgánicos en el vino, como el ácido de uva, el ácido cítrico y el ácido málico. La mayoría de ellos provienen del jugo de uva. Pueden mediar eficazmente en el centro nervioso, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea. trabajadores físicos. El vino tinto seco también contiene muchas vitaminas como Ve, Vb, VB2 y muchos otros minerales como calcio, magnesio, hierro, potasio y sodio. La combinación de minerales y diversos oligoelementos es mucho mejor que la del agua mineral de mejor calidad.

El contenido de poliácidos en el vino tinto es bastante alto, por lo que tiene un excelente efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares, ayudando a prevenir enfermedades como la arteriosclerosis y la enfermedad de Alzheimer, y también tiene el efecto de reducir los huesos. El riesgo de osteoporosis y las importantes funciones de "conservar la belleza".

En la mente de la gente corriente, el disfrute de la vida siempre parece ir en contra de la buena salud. El vino nos demuestra que, siempre que no sea excesivo, se puede conseguir disfrute y salud al mismo tiempo. En 1992, durante la epidemia en Estados Unidos y Canadá, el médico C ELLISON señaló: En Francia, la gente suele comer alimentos ricos en grasas, y el contenido medio de colesterol de los franceses no es inferior al de otros países, pero los franceses sufren de enfermedades cardíacas. La tasa de mortalidad por esta enfermedad es la más baja entre todos los países industrializados. Su incidencia es sólo el 60% de la de los Estados Unidos. El secreto para vivir más que los estadounidenses radica en el consumo regular de vino y la coordinación de otros. hábitos alimentarios y de vida.

1. Efectos del vino para el cuidado de la salud

1. Aumenta el apetito

El color brillante y el cuerpo claro y transparente del vino son agradables a la vista; en copa. El vino es afrutado y aromático al paladar, los taninos del vino son ligeramente astringentes, lo que estimula el apetito. Todo esto pone al cuerpo humano en un estado confortable y eufórico, lo cual es beneficioso para la salud física y mental.

2. Efecto nutritivo

El vino contiene azúcar, aminoácidos, vitaminas y minerales. Estos son nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Puede ser absorbido directamente por el organismo sin predigestión. Especialmente para las personas débiles, beber regularmente cantidades adecuadas de vino es beneficioso para la recuperación y la salud. Los elementos fenólicos y oligoelementos del vino tienen la función de actuar como oxidantes, lo que puede evitar que las especies reactivas de oxígeno (Ros) generadas durante el metabolismo humano dañen el cuerpo humano (como las lesiones del ADN y el ARN en las células), estas lesiones son una de ellas. los factores que conducen a algunas enfermedades degenerativas, como cataratas, enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis y envejecimiento. Por lo tanto, beber regularmente cantidades adecuadas de vino tiene el efecto de prevenir el envejecimiento y prolongar la vida.

3. Ayuda digestiva.

La mejor bebida proteica para acompañar las comidas. El vino puede estimular el ácido gástrico para que secrete jugo gástrico. Cada 60 a 100 gramos de vino pueden aumentar la secreción de jugo gástrico en 120 ml. Los taninos del vino pueden aumentar la contracción de las fibras musculares lisas del sistema muscular intestinal y ajustar la función del colon. Tiene cierto efecto sobre la colitis. El vino blanco dulce contiene sorbitol, que favorece la digestión y previene el estreñimiento.

4. Efecto adelgazante

El vino tiene el efecto de adelgazar. Cada litro de vino seco contiene 525 calorías, lo que sólo equivale a 1/15 de la media diaria de calorías necesarias. por el cuerpo humano. Después de beber, el cuerpo puede absorber y digerir directamente el vino y se consume por completo en 4 horas sin aumentar de peso. Por lo tanto, las personas que beben vino seco con regularidad no solo pueden reponer el agua y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, sino que también ayudan a perder peso.

5. Efecto diurético

Algunos vinos blancos contienen altos niveles de tartrato de potasio, sulfato de potasio y óxido de potasio, que tienen un efecto diurético y pueden prevenir el edema y mantener el equilibrio ácido-base. en el cuerpo.

6. Efecto bactericida

El efecto bactericida del vino se conoce desde hace mucho tiempo. Por ejemplo: los resfriados son una enfermedad común y frecuente, y las sustancias antibacterianas del vino tienen un efecto inhibidor sobre los virus de la gripe. El método tradicional es beber un vaso de vino caliente o calentar un vaso de vino tinto y luego romperlo. en un huevo y revuélvalo, deje de calentar y beba después de enfriar un poco. Las investigaciones demuestran que el efecto bactericida del vino se debe a que contiene sustancias bacteriostáticas y bactericidas.

2. El efecto terapéutico auxiliar del vino en determinadas enfermedades

1. El vino y la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares

Las proantocianidinas del vino pueden estabilizar el colágeno. Las fibras que forman varias membranas pueden inhibir la descarboxilación de la histidina, evitar la producción excesiva de histamina, reducir la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis. Además, existe riesgo de muerte por infarto de proantocianidina. Según las estadísticas de la Asociación Estadounidense de Investigación Médica, los franceses e italianos a quienes les gusta beber vino con bajo contenido de alcohol tienen la mortalidad más baja por enfermedades cardíacas, mientras que los estadounidenses y finlandeses que beben más licores fuertes y menos vino tienen la mayor mortalidad por enfermedades cardíacas.

2. El efecto preventivo y terapéutico del vino sobre la trombosis cerebral

El vino contiene Resveratrol, que es una fitoalexina que inhibe la agregación plaquetaria. Veratrum en el vino se encuentra en la piel de las uvas y es un nuevo glucósido de la uva. Contiene aproximadamente 1 microgramo por litro en el vino tinto, pero sólo 0,2 microgramos en el vino blanco. Los experimentos muestran que incluso si el vino tinto se diluye 1000 veces, sigue siendo eficaz para inhibir la agregación plaquetaria, con una tasa de inhibición del 42%, lo que puede reducir la aparición de trombosis cerebral.

3. El vino puede prevenir y tratar los cálculos renales

Científicos alemanes descubrieron en una investigación que beber vino con moderación puede prevenir los cálculos renales. Científicos médicos del Instituto de Medicina de la Universidad de Munich señalaron recientemente: La afirmación tradicional de que beber más bebidas puede prevenir los cálculos renales no es científica ni exhaustiva. Lo más importante es observar qué tipo de bebidas se beben. encuesta de 45.000 personas sanas y pacientes Basándose en observaciones clínicas, los investigadores han confirmado que las personas que beben regularmente cantidades moderadas de vino tienen menos probabilidades de desarrollar cálculos renales. Los investigadores han descubierto que las personas que beben cantidades moderadas de diferentes bebidas tienen diferentes riesgos de desarrollar cálculos renales. Las personas que beben un cuarto de litro de café al día tienen un riesgo un 10% menor de desarrollar cálculos renales que las personas que no tienen este hábito. ; los bebedores habituales de té negro son un 14% más bajos; y las personas que beben vino con regularidad tienen menos posibilidades de desarrollar cálculos renales, y el riesgo de contraer la enfermedad es un 36% menor que aquellos que no tienen el hábito.

4. El vino puede prevenir el cáncer de mama

Los últimos resultados de las pruebas muestran que ratones a los que se les ha inducido el cáncer fueron alimentados con bebidas de vino y descubrieron que el vino tiene un fuerte efecto inhibidor sobre el cáncer. . Investigadores de la Universidad Farmacéutica de Illinois en Estados Unidos seleccionaron moras, cacahuetes y pieles de uva, que tienen la mayor actividad anticancerígena. Científicos estadounidenses descubrieron recientemente que el vino contiene una sustancia química que puede prevenir el cáncer de mama. Roy Williams, del Wine Research Institute de San Francisco, dijo en una conferencia de prensa en Washington que encontraron en el vino tinto y en el vino blanco una sustancia que puede prevenir el cáncer de mama. . Esta sustancia funciona de esta manera porque bloquea el estrógeno, que está relacionado con el cáncer de mama.

5. El vino puede inhibir la absorción de grasas

Los científicos japoneses han descubierto que el vino tinto puede inhibir la absorción de grasas en algunos ratones después de beber vino durante un período de tiempo. que sus intestinos eran menos sensibles a la grasa, la absorción se ralentizó y los ensayos clínicos en humanos también llegaron a la misma conclusión.

6. El vino tinto previene y trata la degeneración de la retina

Un estudio de la Universidad de Harvard encontró que el vino tinto puede prevenir la degeneración macular (retina). La degeneración macular es causada por la disociación de moléculas dañinas de oxígeno, que daña la mácula del cuerpo. El vino, especialmente el vino tinto, contiene resveratrol, una sustancia que puede eliminar los radicales libres de oxígeno, que pueden proteger la visión de sus daños. Los experimentos han confirmado que las personas que beben regularmente una pequeña cantidad de vino tinto tienen un 20% menos de probabilidades de sufrir degeneración macular que aquellas que no lo beben.

7. El vino ayuda a mejorar la memoria

Los resultados de pruebas publicadas por científicos muestran que beber vino con moderación puede ayudar a mejorar la memoria del cerebro y la capacidad de aprendizaje. Dos médicos de la Universidad de Milán realizaron extensos experimentos y descubrieron que beber vino con moderación promueve la producción de una cierta cantidad de sustancias químicas en el cerebro, que pueden promover la formación de un tipo de memoria en las células nerviosas. Se ha determinado que la producción de este tipo de vino después de beber vino mejora la memoria del cerebro y la capacidad de aprendizaje en comparación con quienes no lo beben. Otro médico descubrió que los pacientes obesos que beben vino adecuadamente durante su período de pérdida de peso mantendrán una gran energía y no se volverán lentos debido a la dieta, lo que provocará pérdida de memoria.

8. El vino puede prevenir y tratar los resfriados

Hasta la fecha, el mundo no tiene una buena estrategia para la influenza porque los virus de la influenza son resistentes a la mayoría de los medicamentos. Sin embargo, se ha descubierto que las personas que beben vino con frecuencia rara vez se resfrían.

Este fenómeno llamó la atención. Agregaron vino tinto y blanco y jugo de uva al medio de cultivo de virus para los experimentos. El resultado fue que los virus del resfriado común, como el virus del herpes simple, el virus Coxsackie, etc., podían perderse tanto en el vino como en el jugo de uva. Vitalidad, entre las cuales el jugo extraído de los hollejos de uva tiene el mejor efecto. Los científicos creen que esto se debe a que las uvas contienen compuestos "fenólicos", que pueden formar una fina película en la superficie del virus, dificultando su entrada en las células humanas, logrando así el efecto de prevenir y tratar los resfriados. Dado que el "fenol" se encuentra principalmente en la piel de las uvas, beber vino tinto caliente puede reducir los síntomas del resfriado y prevenir los resfriados cuando se tiene un resfriado.

Los hechos anteriores muestran que no es exagerado llamar al vino "la bebida más antigua y la medicina más importante que nunca se ha utilizado en toda la historia del mundo".