¿Cuáles son las formas de preparar el pescado Huoxiang de Sichuan?
¿Pescado con patata?
Este plato es un plato típico de Sichuan, sabor: sabor a pimiento encurtido
¿Ingredientes?
Un trozo de Jiangtuan
20 gramos de hojas de pachulí...unas 10 piezas
Pimientos encurtidos
20 gramos...unas 4 piezas
p>
Jengibre remojado
10 gramos
Ajo
5 dientes
Un rábano ácido
¿Cómo hacer el pescado anchoa?
Matar el pescado Jiangtuan, escaldar la piel con agua hirviendo para eliminar la mucosidad de la superficie
Hua Dao
Ponga el agua en la canasta y cocine al vapor durante 12 minutos. La mayor parte del pescado se cocinará al vapor y las albóndigas de arroz glutinoso no se cocinarán demasiado. No importa el tiempo que tardes
Recoge los pimientos y ponlos en remojo Jengibre, ajo, rábano encurtido, picadillo, hojas de pachulí picadas
Sofríe los chiles con frijoles rojos y los pimientos encurtidos
Añade el ajo picado, el jengibre remojado y los rábanos encurtidos salteados hasta que estén fragantes.
Añadir sopa fresca, salsa de soja, esencia de pollo, dos gramos de azúcar, pimienta... llevar a ebullición
Añadir agua y almidón para espesar la salsa
Añadir la rugosa y mezclar bien
Colocar el pescado en un plato y cubrir con la salsa
Consejos
También puedes cocinar el resto del pescado. La carne queda tierna y no tiene espinas pequeñas... a mí me gusta.