Cómo hacer conejo frío en Zigong, Sichuan

Carne de conejo, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, jengibre, ajo, pimienta.

Pasos de cocción:

1. Introducir las rodajas de jengibre, las láminas de ajo y los gajos de cebolleta en el conejo, añadir el vino de cocción y dejar marinar durante unos 20 minutos.

2. Calentar la sartén y añadir aceite (poner la mayor cantidad de aceite posible para evitar que la carne se pegue a la sartén) y sofreír la carne del conejo hasta que esté dorada.

3. Continúe salteando la carne de conejo, agregue sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, granos de pimienta, rodajas de cebolla verde, sofría hasta que esté fragante, agregue el mar seco. pimienta al gusto según gusto personal.

4. Sofreír durante 5 minutos más.

5. Finalmente hecho.