¿Cómo hacer bolas de masa de arroz de Sichuan y consejos de recetas?

1. Seleccione harina de trigo y harina de barra en una proporción de 3:1. Agregue un poco de azúcar blanca a la harina de trigo para aumentar el contenido de azúcar de los bollos al vapor. Remueve todos los ingredientes uniformemente, derrite la levadura con agua tibia y pon 5 g de levadura en 500 g de harina de trigo.

2. Armar la masa y dejar que se suavice. Después de que la masa esté fragante, coloque la masa en la tabla de cortar y amase uniformemente. Enrollar en tiras y cortar en bollos al vapor. Enrolle cada panecillo al vapor hasta formar una masa en forma de anillo, colóquelo sobre la rejilla para que repose y cocine al vapor durante más de 30 minutos.