Cómo hacer que las patas de pollo comerciales sepan mejor

Comida

Patas de pollo, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado

Sal, esencia de pollo, trece especias, azúcar de roca, vino de cocina, Aceite, Salsa de soja ligera, Salsa de soja.

Método de trabajo

1. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos, lavar las patas de pollo y cortar las uñas.

2. Echar agua en la olla, hervir las patas de pollo, las cebolletas y el jengibre.

3. Controlar el agua hasta que flote, verter aceite en la olla, sofreír las láminas de ajo hasta que estén fragantes y añadir las patas de pollo.

4. Añade anís estrellado, sal, esencia de pollo, trece especias, azúcar de roca, vino de cocina, aceite, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

5. Sofreír hasta que el color esté uniforme y verter la cantidad adecuada de agua.

6. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese y luego servir.

Patas de pollo picantes

Comida

Ingredientes 1: patas de pollo, cebolla de verdeo y jengibre, chile seco, pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, canela, Pixian pasta de frijol.

Ingredientes 2: Azúcar de roca, comino, pimienta en polvo, vino de cocina, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

Método de trabajo

1. Lavar las patas de pollo, cortarles las uñas y ponerlas en un plato para su uso posterior.

2. Echar agua en la olla, hervir las patas de pollo, añadir la cebolla y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición y escurrir el agua.

3. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el "ingrediente 1" y sofría hasta que el aceite esté rojo.

4. Vierta las patas de pollo, revuelva uniformemente y cubra uniformemente con la salsa.

5. Añade los "Ingredientes 2" y vierte una cantidad adecuada de agua sin añadir patas de pollo.

6. Tapar la olla, poner a fuego lento, cocinar a fuego lento hasta que se reduzca la sopa, sofreír uniformemente y servir en un plato.

Pies de pollo con piel de tigre

Comida

Patas de pollo, pimienta, salsa de ostras, azúcar moreno, cebolla verde, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina, pimienta de Jamaica, especias Vinagre, pimienta,

Método de trabajo

1. Remojar las patas de pollo en agua durante media hora y cortar las uñas.

2. Hervir el agua hasta que hierva toda la sangre, y añadir un trozo de jengibre para quitar el olor.

3. Echar el aceite en la sartén. Olvídate, echa más aceite para que se dore bien.

4. Introducir inmediatamente las patas de pollo fritas en el agua y dejarlas en remojo durante una hora, sus pliegues se llenarán completamente de agua.

5. Saltee las cebollas, el jengibre, el ajo, el anís y los granos de pimienta hasta que estén fragantes, agregue los condimentos y saltee, agregue las patas de pollo y saltee hasta que se doren, agregue agua y cocine a fuego lento.

6. Después de guisar durante mucho tiempo, el sabor se volverá más suave y peor.

Patas de pollo con pimientos encurtidos

Comida

Patas de pollo, pimientos encurtidos, sal, pimienta, vinagre blanco, vino de cocina

Trabajando Método

1. Limpiar las patas de pollo, agregar agua a la olla, agregar pimienta y poner las patas de pollo procesadas.

2. Vierta el vino de cocción para eliminar el olor a pescado y realzar la frescura. Tapar y cocinar durante unos 10 minutos.

3. Utiliza agua fría para quitar la grasa de las patas de pollo y corta las patas de pollo en dos trozos para facilitar el sabor.

4. Poner el pimiento encurtido en las patas de pollo y sazonar con sal.

5. Añade una pequeña cantidad de vinagre blanco para neutralizar el picante de los pimientos encurtidos y que las patas de pollo remojadas queden más crujientes.

6. Agrega agua hervida fría sin patas de pollo, mezcla bien, tapa y guarda en un lugar fresco o refrigerador por un día.

Patas de pollo al vino

Patas de pollo, jengibre, ajo, canela, anís estrellado, guindilla seca, salsa picante, salsa de soja, vino de arroz o vino de cocina,

Método de trabajo

1. Corta las uñas de las patas de pollo, ponlas en agua fría, enciende el fuego alto y haz volar gotas de sangre.

2. Saca las patas de pollo y enjuágalas rápidamente con agua fría.

3. Poner aceite en la olla, agregar la salsa de chile, sofreír a fuego lento y luego agregar dos cucharadas de vino de cocción.

4. A continuación añadimos las patas de pollo y añadimos un poco de agua sin utilizar patas de pollo.

5. Añade el jengibre picado, el ajo picado, la canela, el anís estrellado y el chile seco, añade la salsa de soja y un poco de salsa de soja y añade sal.

6. Cocine a fuego medio, luego baje a fuego lento para hervir el jugo, apague el fuego y cocine a fuego lento durante una hora más.

Pies de pollo en salsa

Comida

Pies de pollo, salsa de soja, pimienta, anís, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, sal.

Método de trabajo

1. Lavar las patas de pollo y quitarles las uñas. Poner las patas de pollo en una olla y blanquearlas en agua fría.

2. Añade aceite y la cantidad adecuada de azúcar al wok. Después de que el azúcar se disuelva, agregue las patas de pollo y sofría el color del azúcar.

3. Sofreír hasta que estén dorados, agregar 3 cucharadas de salsa amarilla y sofreír uniformemente.

4. Vierta agua hirviendo, no utilice patas de pollo y agregue pimienta, anís y jengibre.

5. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción y una cantidad adecuada de salsa de soja.

6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patas de pollo se puedan pinchar fácilmente con los palillos.

7. Espolvorear una cantidad adecuada de sal según el gusto personal antes de recoger la sopa.