¿Cuáles son los tabúes sobre comer melón amargo?
2. Blanquearlas antes de cocinarlas ayuda a eliminar el ácido oxálico. El alto contenido de ácido oxálico del melón amargo es una razón importante de su sabor astringente. Hervirlo y luego cocinarlo ayudará a quitar la astringencia y el sabor será mucho mejor.
3. El melón amargo viejo es apto para hacer sopa. Si encuentras que las semillas del interior se han puesto rojas después del corte, significa que el melón amargo está viejo y no sabrá bien al freírlo, por lo que es más adecuado para hacer sopa.
Datos ampliados
Efectos del melón amargo:
1. Despejando el calor y desintoxicante: El melón amargo puede aliviar el calor en el corazón y eliminar toxinas del cuerpo. La mejor forma de comer melón amargo es en ensalada fría. La cocción en frío puede conservar las vitaminas contenidas en el melón amargo. Si se sofríe, estas vitaminas se perderán durante el proceso de sofrito y el contenido de aceite después de sofreír es relativamente alto, por lo que la gente consumirá más aceite después de comer, lo que no puede reducir el fuego.
2. Belleza y rejuvenecimiento: El consumo regular de melón amargo puede mejorar la vitalidad de la corteza y dejar la piel delicada y tonificada. Verter jugo o decocción de melón amargo fresco es una buena terapia dietética auxiliar para el fuego del hígado, el dolor epigástrico y la disentería por calor húmedo. El melón amargo fresco se tritura y se aplica externamente para tratar los ántrax en los niños; Corta el melón amargo y trata de limpiar el picor de tu cuerpo para curarlo lo antes posible. El melón amargo se puede utilizar para disipar el calor y aliviarlo hirviendo agua o cocinando alimentos.
Enciclopedia Baidu - Melón amargo
People's Daily Online - Tres cosas a las que prestar atención al comer melón amargo