¿Dónde puedo unirme a una franquicia de catering?

1. Ubicación de la tienda: cuando empezaste a hacer comida rápida, no necesitabas un gran escaparate. Generalmente puede haber decenas de metros cuadrados de habitaciones que dan a la calle. Lo mejor es estar ubicado en un lugar con fábricas concentradas o en una zona céntrica. Si eliges esto último, el alquiler definitivamente será más caro. Además, el poder de consumo de las zonas donde se concentran los trabajadores migrantes será correspondientemente menor, mientras que el poder de consumo general de las personas en las zonas céntricas será correspondientemente mayor. Los inversores también deben considerar cuidadosamente y combinar ambos para posicionar el objetivo de consumo de comida rápida.

2. La comida rápida siempre se ha caracterizado por la comodidad, la alta calidad y el bajo precio, y su principal cliente objetivo es el público. Por lo tanto, el posicionamiento de cualquier comida rápida china debe ser popular y de gama media a baja.

3. Variedades de comida rápida;

La primera son las comidas. Como arroz frito, arroz al vapor, risotto, donburi, etc.

El segundo son los fideos. Por ejemplo, las sopas de fideos incluyen fideos con salsa variada, fideos de huevo fritos, fideos con carne, fideos fritos, rollos de arroz con forma de fideos, fideos de arroz de Guilin, fideos de arroz de Yunnan, etc.

El tercero es la repostería. Como bollos al vapor, albóndigas al vapor, albóndigas al vapor, albóndigas al vapor, panqueques, etc.

Un restaurante de comida rápida no puede abarcarlo todo, lo tiene todo. Hay hasta unos 20 tipos en total. Recuerda no morder más de lo que puedes masticar.

4. Decoración:

La decoración debe adoptar un estilo sencillo y colores vivos para dar a los clientes una sensación relajada y feliz. Los almacenes, mesas, sillas, vajillas y utensilios de cocina en los restaurantes de comida rápida deben limpiarse con frecuencia y el personal debe prestar atención a la higiene personal. En definitiva, la imagen de un restaurante de comida rápida debe ser limpia y cómoda en todo momento.

5. Adquisición de materia prima;

Método 1: vaya al mercado mayorista de alimentos no básicos para comprarlo usted mismo. El grado de libertad de elección es relativamente grande, porque la liquidación en efectivo a veces puede optar por precios más baratos.

Método 2: Dejar que las empresas profesionales contraten directamente es el método más común. Todas las bebidas y condimentos son contratados y suministrados por una sola empresa, que se encarga de la entrega en cualquier momento. Una de las principales razones por las que a los jefes les gusta este método es que pueden bloquear cuentas. La práctica general en la industria es liquidar la factura uno o dos meses después del envío. Las empresas profesionales también tienen ciertos descuentos en ventas, que dependen de la diferencia en el volumen de ventas. Si se incluyen los descuentos por ventas, el coste de compra no será más caro que acudir a mercados húmedos y supermercados. La tasa de reembolso oscila entre el 5 y el 12% de las ventas. Esto depende de su negociación con el proveedor.

6. Personalización del equipo:

Método 1: Buscar directamente el fabricante del equipo de cocina. En la actualidad, muchos fabricantes de equipos de cocina reciclan algunos equipos de hoteles viejos y venden productos nuevos. Comprar estos artículos de segunda mano a través de ellos ahorra dos tercios del dinero en comparación con comprar equipos nuevos.

Método 2: Compra equipos nuevos en mercados, tiendas especializadas o online.

7. Análisis de beneficios;

Cada tienda establecerá un beneficio bruto para sí misma, y ​​el beneficio bruto depende del posicionamiento. Al elaborar un menú, debe haber una dirección básica de control del beneficio bruto. En una tienda, el beneficio bruto de cada plato es diferente. Es posible que algunos platos no sean rentables en absoluto y solo estén ahí para atraer clientes, mientras que otros platos pueden ser muy rentables. Después de abrir una tienda, es necesario tener una buena gestión financiera. Lo mejor es tener estados financieros todos los días para poder seguir los cambios diarios en las ganancias brutas y ajustar los precios de los platos de manera oportuna. Si quieres correr bien, debes planificar cuidadosamente.

8. Cuestiones de gusto;

Es necesario ofrecer diferentes alimentos y sabores según los gustos del público en diferentes lugares, pero en cualquier caso, cambiar el gusto es el rey.

9. Servicio:

La velocidad en el servicio de la comida debe ser rápida, para que los clientes puedan terminar sus comidas rápidamente sin esperas. Al mismo tiempo, mejora la tasa de utilización de la mesa. el restaurante de comida rápida y aumenta objetivamente el número de mesas del restaurante.

No tienes que sonreír para relacionarte con clientes y vecinos. Pero tienes que controlar tus emociones. ¿Quién quiere que te ofendas cuando la gente viene a comprar cosas?