¿Qué tipo de carne es el pan de Heshan Yuanrou?
Te enseñaré a hacer bollos de carne de burro, puedes hacerlos en casa.
Ingredientes: harina baja en gluten, 1000g de carne de burro, 2 cebollas, 1 huevo, 1 zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de trece especias, 2 cucharadas de salsa de soja ligera.
Ejercicio:
Fideos: Los fideos al vapor se utilizan para hacer empanadillas al vapor. Prepara agua hirviendo y agrega un poco de sal a los fideos para que queden más masticables. Luego agregue lentamente agua hirviendo mientras revuelve con palillos. Cuando el recipiente esté lleno de copos de nieve grandes, agregue un poco de agua fría, luego amáselos con las manos hasta obtener fideos suaves y déjelos reposar durante media hora. Divida los fideos en varias porciones, luego enróllelos en tiras, córtelos en porciones del mismo tamaño y enróllelos formando bollos.
Primero cortamos la carne de burro en forma de pasta. Antes de cortar las cebollas, remoja un rato el cuchillo de cocina en agua fría para que no llore al volver a cortarlo. Pelar la cebolla, cortar la cebolla en polvo, cortar la zanahoria en polvo y cortar el jengibre en polvo.
Echar el relleno en la olla, batir un huevo, remover en una dirección con los palillos y añadir agua varias veces. Con medio bol de agua es suficiente, remueve el relleno de carne hasta que espese. Este relleno tiene un sabor tierno, delicioso y jugoso. Agregue sal, pimienta blanca, trece especias, vino de cocina, salsa de ostras y salsa de soja y revuelva uniformemente.
Agregue el aceite cocido y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente, agregue la zanahoria en polvo y revuelva uniformemente. El aceite que se vierte en el relleno debe ser aceite cocido, lo que significa calentar el aceite que consume habitualmente y enfriarlo antes de usarlo; de lo contrario, el relleno fácilmente tendrá un olor aceitoso.
Añade la cebolla y mezcla bien. No mezcles las cebollas demasiado pronto. Revolver demasiado pronto encurterá el agua. Ahora simplemente mézclalo al envasarlo. Coloque el relleno en el envoltorio, pellizque el envoltorio a ambos lados del panecillo desde el centro y luego pellizque ambos lados para envolver el panecillo por completo.
Añadir agua a la vaporera y llevar a ebullición, introducir las bolas de masa en la vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos. Pasado el tiempo, deja que las albóndigas al vapor hiervan a fuego lento durante 2-3 minutos y las deliciosas albóndigas al vapor estarán listas.