Determinación del contenido de formaldehído en cerveza
Entonces la respuesta es la siguiente: El SO2 reacciona con el oxígeno disuelto en el licor y se convierte en SO42-, que disminuye gradualmente;
(2) Durante la reacción: HCHO H2SO3 ? HO-CH2-SO4H, el doble enlace carbono-oxígeno del formaldehído se rompe y se convierte en un enlace simple carbono-azufre, y se produce una reacción de adición.
Entonces la respuesta es: bonificación;
(3)① Dado que el yodo tiene propiedades oxidantes y puede oxidar los tubos de goma, debe instalarse en una bureta ácida, por lo que la respuesta es: ácido;
②Reacción HCHO H2SO3? HO-CH2-SO4H, SO2 2H2O I2=2HI H2SO4, se puede observar que el volumen de solución de yodo que consume el dióxido de azufre en 10g de cerveza es: v 1-V2 = 4,75ml-4,25ml = 0,5ml,
Dióxido de azufre en 1000 g de cerveza El volumen de solución de yodo consumido es 0,5 ml × 1000 g 10 g = 50 ml, n(SO2) = n(I2) = 0,05 L × 0,01 mol/L = 5 × 65438.
El contenido de SO2 en la muestra de cerveza es 5×10-4mol×64g/mol=0,032g,
Entonces la respuesta es:
( 3) Si se valora inmediatamente después de agregar formaldehído, la reacción entre el formaldehído y el dióxido de azufre es incompleta, lo que aumenta el volumen de solución de yodo consumido, el volumen calculado de solución de yodo consumido por el dióxido de azufre disminuye y la cantidad de sustancias de dióxido de azufre disminuye. entonces el resultado de la medición es bajo, entonces la respuesta es: pequeño.