¿Cómo conservar el vino tinto sobrante? ¿Cómo conservar el vino tinto sin terminar?

1. Para el vino, el oxígeno es como un arma de doble filo. Por un lado, el vino necesita oxígeno para desarrollar gradualmente aromas complejos; por otro, demasiado oxígeno puede provocar que el vino se deteriore; Por lo tanto, al manipular vino abierto, asegúrese de evitar el contacto excesivo entre el vino y el oxígeno. Al igual que otros alimentos, el vino se puede conservar en el frigorífico. En un ambiente de baja temperatura, el vino no es tan propenso a reacciones químicas, por lo que no se oxida fácilmente. Además, las bajas temperaturas pueden inhibir la actividad de las bacterias del ácido acético, previniendo así eficazmente la formación de vinagre de vino.

2. Cambiar la botella. Para vino embotellado normal (750 ml), si queda la mitad, la mejor manera en este momento es buscar una botella de vino con una capacidad de 375 ml, luego verter el vino en la botella pequeña, volver a taparla y ponerla. en el refrigerador. Debido a que es difícil que entre aire en una botella de vino llena, esto puede evitar mejor que el vino entre en contacto con el oxígeno. Sin embargo, cabe señalar que las botellas de vino de pequeña capacidad deben limpiarse para evitar contaminar el vino.

3. Tratamiento al vacío. Para evitar aún más que el vino se oxide, considere usar una bomba de vacío. La bomba de vacío especialmente diseñada está equipada con un tapón de goma y una varilla de extracción de aire. Cuando se inserta en la botella de vino y se presiona suavemente, el aire de la botella escapará. Las bombas de vacío son muy prácticas y relativamente asequibles y se pueden encontrar en muchos grandes supermercados. Por supuesto, el vino desgasificado aún debe colocarse en el frigorífico para garantizar la frescura del vino.