¿De dónde viene el Pato Sixi?
Receta de Cuatro Patos Felices:
Ingredientes alimentarios:
Ingredientes: Pato (1000g) Costillas (Vientre de Cerdo) (300g).
Accesorios: Almidón (habas) (13 g)
Condimentos: sal (10 g), azúcar (20 g), glutamato monosódico (3 g), cebollas verdes (10 g), vino de arroz (10g), Jengibre (10g), Zanthoxylum bungeanum (10g), aceite de sésamo (3g), anís estrellado (3g).
Práctica:
1. Partir el pato por el lomo, conectar la pechuga de pato, cortar los huesos grandes con la raíz del cuchillo y retirar la lengua de pato del pato. pico;
2. Cortar la panceta de cerdo en cubos cuadrados de 1,5 cm con piel;
3. Marinar la carne de cerdo cortada en cubitos y el pato con salsa de soja durante 10 minutos, retirar y secar;
4. En la olla pon aceite de maní. Cuando el fuego esté por encima del 90%, sofreír los trozos de pato y cerdo hasta que se doren y retirar el aceite limpio.
5. Lavar una cazuela, meter las patas y el cuello del pato en la pechuga de pato, poner la piel hacia abajo en la cazuela.
6. jengibre, granos de pimienta, anís estrellado y canela sobre la carne de pato;
7. Agregue azúcar, sal refinada, glutamato monosódico y vino de arroz al caldo, mezcle bien, vierta en la cacerola y cocine a fuego lento durante 2. horas hasta que esté cocido y sacar ;
8. Sacar el pato guisado, poner la piel hacia abajo en un plato de pescado grande y poner la carne de cerdo alrededor del pato;
9. Vierta el resto de la sopa. Lleve a ebullición, ajuste el sabor, cubra con almidón húmedo, agregue aceite de sésamo y vierta sobre el pato.
Consejos del proceso
1. Freír el pato hasta que tome color. La cazuela se cuece a fuego lento, hasta que la carne quede tierna. El jugo restante se espesa y cubre el cuerpo del pato, haciéndolo rico y fresco;
2 Debido al proceso de fritura, es necesario preparar 1500 g de aceite de maní.
Características del alimento
Sabor: salado y delicioso
La carne de pato es crujiente, melosa y rica, suave y no grasosa en la boca.
Instrucciones de alimentación
Pato: La carne de pato no se debe comer con carne de conejo, arándano, nueces, tortugas de caparazón blando, hongos, nueces, ajo y trigo sarraceno.
Costillas de cerdo (panceta de cerdo): No se debe comer carne de cerdo con ciruelas de ébano, regaliz, carpa cruciana, camarones, palomas, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, agua. castañas, trigo sarraceno, carne de codorniz y ternera.
Almidón (habas): Las habas no se deben comer junto con caracoles.
(Panza de cerdo) (300g)
Accesorios: Almidón (habas) (13g)
Condimentos: sal (10g), azúcar (20g), MSG (3g), cebollas verdes (10g), vino de arroz (10g), jengibre (10g), pimienta (10g), aceite de sésamo (3g), anís estrellado (3g).
Consejos:
1. Freír el pato hasta que tome color. La cazuela se cuece a fuego lento, hasta que la carne quede tierna. El jugo restante se espesa y cubre el cuerpo del pato, haciéndolo rico y fresco;
2 Debido al proceso de fritura, es necesario preparar 1500 g de aceite de maní.
Sabor especial: salado y delicioso. La carne de pato es crujiente, suave y rica en sabor, suave y no grasosa en la boca.
Acondicionamiento funcional de la desnutrición, fortalecimiento del bazo y acondicionamiento apetecible, nutritivo y de salud