¿Puedo comer estofado si tengo dolor de garganta?

Siempre ha habido un dicho de "uno caliente y tres frescos" cuando se come estofado. Es costumbre ingerir los alimentos calientes cuando se sacan de la olla caliente, pero de hecho, nuestra mucosa bucal no puede ser estimulada por una temperatura excesiva. En las secciones de congelados de los supermercados y algunas tiendas de congelados, los ingredientes congelados, como rodajas de cordero y albóndigas necesarias para la olla caliente, se colocan en lugares destacados del congelador, y también se colocan varias bases y condimentos para olla caliente en lugares visibles de los estantes. Muchos ciudadanos compran delante de las estanterías.

En general, la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica sólo toleran una temperatura de 50°C. Comer alimentos demasiado calientes y comer estofado menos picante puede causar faringitis y dolor de garganta. La base de sopa de la olla caliente a menudo contiene una gran cantidad de purina, y la base de sopa que se cocina repetidamente también contiene una gran cantidad de nitrito, lo que no es bueno para la salud humana, por lo que es mejor no beber la base de sopa. Dañará las membranas mucosas y la temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 °C. Si lo saca y lo come, fácilmente quemará las membranas mucosas de la boca, la lengua, el esófago y el estómago.

Los ingredientes cocinados en olla caliente producen sustancias purínicas con moléculas más grandes, que son sustancias proteicas. También recordó que se deben agregar verduras de hoja entre la carne y no esperar a que se termine la carne. Y la ingesta de verduras debe ser mayor que la de carne, y la proporción de ambas debe ser de aproximadamente 2:1. Por ejemplo, sangre animal en carnes rojas y blancas, sangre en despojos y proteínas en mariscos. Debido a que la olla caliente tiene un alto contenido de purinas, no sólo ayuda a controlar la ingesta de carne y calorías, sino que también evita la ingesta excesiva de grasas y sustancias purínicas, que pueden conllevar la amenaza de obesidad y gota.

Generalmente, cuando comemos estofado, solemos comer carne primero y rara vez comemos comida vegetariana primero. El yeso del tofu tiene el efecto de eliminar el calor y purgar el fuego.

Para comer estofado lo mejor es acompañarlo con una cantidad adecuada de tofu. Luego, si cambias el orden, reducirás mucho el consumo de energía. Incluso la antigua olla caliente de Sichuan tiene un lugar para hacer sopa en el medio de la olla, y los intestinos de pato también se pueden comprar en los supermercados. Si quieres comer más sano, puedes añadir más verduras.