¿Son caras las bebidas en el restaurante occidental Tangshan Queen? Este es un artículo que leí sobre la comida occidental. Creo que detalla los orígenes de la comida occidental y los componentes importantes de la comida occidental. Es muy detallado. Espero que LZ pueda echarle un vistazo cuando tenga tiempo para darle una comprensión general de la comida occidental. 1. ¿Qué es la comida occidental? El término comida occidental viene determinado por sus características geográficas específicas. Lo que solemos llamar comida occidental incluye no sólo platos de los países de Europa occidental, sino también platos de Europa del este, América, Oceanía, Asia central, el subcontinente del sur de Asia y África. La comida occidental generalmente utiliza cuchillos y tenedores como cubiertos, pan como alimento básico y mesas largas y mesas de comedor con forma de mesa. La comida occidental en China se ha desarrollado desde los primeros "restaurantes residentes", "restaurantes occidentales en hoteles extranjeros" y "restaurantes Fan (a principios del siglo XX)" dirigidos por empresarios chinos hasta numerosos "restaurantes occidentales" y "restaurantes occidentales" en las principales ciudades. Hoteles y restaurantes de carácter extranjero. 1. Las principales características de la comida occidental (1) son el sabor suave y rico. Los ingredientes únicos utilizados en la comida occidental tienen evidentes características de aroma fuerte en comparación con otros platos domésticos. La comida occidental utiliza principalmente productos lácteos, como nata fresca, mantequilla, queso, etc. Hay muchos tipos de condimentos y especias en la comida occidental, y a menudo se utiliza una variedad de condimentos para cocinar un producto, como canela, clavo, canela, pimienta, mostaza, ajo, jengibre, vainilla, menta, cilantro, lúpulo, clavo. , cebollas, etc. El vino se utiliza a menudo como condimento en la comida occidental. A la hora de cocinar, conviene prestar atención a los platos que contienen vino y al tipo de vino que se utiliza. Los más utilizados son los vinos blancos y tintos de Francia. (2) Método de cocción único. Los métodos de cocción comunes para la comida occidental incluyen freír, asar, freír, asar, guisar, asar a la parrilla, cocinar al vapor, ahumar, guisar, hervir, asar, asar, teppanyaki, etc. , entre los cuales asar, asar y hornear con hierro son más distintivos en la cocina. Muchos productos de alta gama se cocinan en la plancha de hierro asando, asando y friendo, como pavo asado, bistec asado, etc. (3) Cocine la salsa y los ingredientes principales por separado. Los productos alimenticios occidentales son principalmente piezas grandes, como filetes grandes, chuletas de cordero, pollo, barbacoa, etc. , y los ingredientes principales rara vez se cortan en formas pequeñas, como tiras, rodajas y cubos. Los trozos grandes de materia prima no son fáciles de saborear durante la cocción, por lo que la mayoría de ellos deben combinarse o verterse con salsa una vez que el producto esté maduro. La salsa juega un papel importante en la comida occidental. Hay un chef dedicado en la cocina. Se utilizan diferentes salsas para diferentes platos y deben distinguirse estrictamente cuando se usan, como salsa de menta con chuletas de cordero, salsa francesa, salsa italiana y salsa de vinagre con ensalada. (4) Preste atención a la ternura de los productos cárnicos. La comida occidental presta gran atención a la ternura de los productos cárnicos, especialmente la carne de vacuno y el cordero. Cuando el camarero acepta el pedido, debe preguntar claramente las necesidades del cliente, y el chef cocinará según el gusto del cliente. Generalmente hay cinco grados diferentes de madurez: muy cocido, medio cocido, medio cocido, medio cocido y medio cocido. 2. Las principales cocinas y sus características de la comida occidental se pueden dividir a grandes rasgos en dos cocinas principales: la cocina europea y americana y la cocina rusa. Las cocinas europea y americana incluyen principalmente la cocina británica, francesa, americana e italiana, así como algunas cocinas locales como España, Portugal y los Países Bajos. Estas son algunas de las principales cocinas. (1) La cocina británica se caracteriza por tener menos aceite y un sabor ligero. El vino rara vez se utiliza para condimentar y, en su mayoría, los condimentos se colocan sobre la mesa para que los clientes elijan. Los condimentos comunes incluyen vinagre, aceite vegetal, mostaza, ketchup, salsa inglesa, sal, pimienta, etc. Los métodos de cocción son principalmente asar, asar, ahumar, hervir, cocinar al vapor, asar, etc. Los principales platos famosos son: guiso de patatas, lomo de cordero asado, pastel de caza, pudín del solsticio de invierno, pudín de bistec y riñones, etc. (2) La comida americana se caracteriza por sus sabores salados pero dulces. El método de cocción es muy similar al de la cocina británica, pero las verduras asadas son más comunes. A los estadounidenses generalmente no les interesan los platos picantes y a menudo queman frutas como ingredientes en sus platos, como jamón asado con piña, pato asado con manzanas y caza asada con uvas moradas. Las ensaladas de bocadillos son principalmente frutas y, por lo general, me gusta beber varios jugos en el desayuno. Los principales platos famosos son: jamón de clavo, pavo americano, ensalada de manzana, tortitas de azúcar con tocino ahumado o jamón, etc. (3) La cocina francesa se caracteriza por una amplia selección de ingredientes, como caracoles, marlan, azucenas, foie gras, etc. El vino aromatizado es importante y particular, y existen regulaciones estrictas sobre qué vino usar para cualquier plato, como qué vino usar para sopa clara, brandy para mariscos, champán para pavo y licor o brandy para frutas y postres. A los franceses les gustan los platos fríos, las sardinas, el jamón, el queso y el paté de hígado de diversas aves, el ajo como ingrediente, las sopas claras, la repostería y los snacks al vapor. También les gusta comer fruta fresca y queso fresco. La cocina francesa también presta atención a los alimentos crudos, como las ostras, las piernas de ternera y cordero, que sólo necesitan tener siete u ocho años. Preste atención a las verduras y llévelas con cada plato. La cocina francesa también es famosa porque tiene muchas presentaciones de cocina (flambe) previas a los invitados, como el camarero que cocina el filete de pimiento verde y quema el pastel especial de Susan frente a los clientes. Los principales platos franceses famosos incluyen: bullabesa, langosta parisina, caracoles franceses, faisán al vino tinto, crema de milhojas, etc.
(4) La cocina italiana se caracteriza por el sabor fuerte, el énfasis en la autenticidad y pocos platos a la parrilla. La cocina es famosa por freír, sofreír, freír, estofar y estofar. A los italianos les encanta la pasta y consideran delicias todo tipo de fideos, macarrones, albóndigas y granos. Hay muchos tipos de pasta, incluidas las largas, cortas, gruesas, finas, huecas, redondas, en forma de abanico y en forma de arco, y los métodos de cocción también son diversos. También son famosos los productos italianos como la salsa de tomate, los embutidos y el queso. Los principales platos famosos son: sopa de macarrones con verduras, vieiras a la parrilla, wonton a la parrilla, macarrones con queso al horno, pizza, etc. (5) La cocina rusa se caracteriza por el aceite pesado y el sabor fuerte, y su preparación es relativamente sencilla. La carne, las aves y todo tipo de pasteles de carne deben cocinarse antes de comerlos. El sabor generalmente es ácido, picante, dulce y salado, y también les gusta usar carne picada, huevos y verduras para hacer bollos al vapor. El pescado salado y el pescado ahumado se comen principalmente crudos y la crema agria es la primera opción para condimentar. Los principales platos famosos son: brocheta de faisán, platos fríos variados, albóndigas de caballa, sopa de pepinos encurtidos, sopa fría de manzanas, panecillos de pescado, rollitos de pollo pagoda blanca, crema agria con mermelada, etc. 3. La composición de la comida occidental. El almuerzo y la cena de comida occidental, ya sea un banquete o una comida sencilla, generalmente consta de un primer plato, sopa, guarniciones, plato principal y postre. (1)Aperitivos. El primer plato es el primer plato de una comida, con el fin de apetecer, por eso también se le llama entremeses o entremeses, y no suele ser de gran tamaño. Los aperitivos se dividen en platos fríos y platos calientes. El primer plato se suele servir en un plato o copa de cóctel mediano o pequeño. Se utilizan colores brillantes y hermosas decoraciones para estimular el apetito de los clientes. Embutidos: Como su nombre indica, se elaboran con platos fríos como salmón ahumado, caviar negro, ostras y foie gras, gambas y copas de cóctel. Aperitivos calientes: Elaborados con alimentos calientes como Escogot, Camarones a la Plancha, Caja Crujiente de Pollo a la Mantequilla, Pollo a la Sartén Estofado y Puré de Verduras. (2) Sopas. Hay muchos tipos de sopa en la comida occidental, que se pueden dividir a grandes rasgos en sopa fría y sopa caliente, así como sopa espesa y sopa clara. Solicite sopa original, color original y sabor original. Las sopas calientes incluyen consomé de rabo de toro, consomé de pollo, sopa de crema y sopa de cebolla francesa. Hay muy pocas sopas frías. Las más famosas son la sopa fría española, la sopa fría de albaricoque alemana y la sopa fría de kvas. (3) Ensalada. Ensalada significa "fría" y tiene las funciones de apetecer, ayudar a la digestión y estimular el apetito. Las ensaladas se pueden dividir en tres categorías: ensaladas de frutas, ensaladas vegetarianas y ensaladas de carne. Los dos primeros son ligeros y refrescantes, perfectos con platos principales para el almuerzo y la cena. Este último se utiliza principalmente en platos fríos y se puede comer solo como plato occidental. Las ensaladas comunes incluyen ensaladas mixtas y ensaladas del chef (ensaladas del chef), ensaladas de mariscos y ensaladas de frutas. (4) Plato principal. El plato principal, también conocido como plato principal, suele ser el plato previo al postre y es el alma de todo el plato. El proceso de elaboración es muy minucioso, considerando no sólo el color, aroma, sabor y forma, sino también el valor nutricional del producto. Los platos principales son principalmente mariscos y ganaderos, entre ellos fritos, a la plancha, asados, hervidos, al vapor, a la plancha, etc., como gillette de gambas, pollo asado a la francesa, cerdo frito cubano, pierna de cordero asada a la francesa, etc. (5)Quesos y postres. El postre se sirve una vez finalizado el plato principal. Los restaurantes occidentales también deben preguntar a los clientes si quieren queso. Primero el queso, después el postre. Coma queso con mantequilla, pan, acrílicos, apio, rábanos, etc. , sazonar con pimienta y sal. El queso suele ir acompañado de vino (oporto). Los postres están disponibles fríos o calientes y son la comida final para los clientes. A menudo hay helados, pudines, sopas, tartas, jaleas, pasteles, frutas y más. 4. Desayuno occidental El desayuno occidental se compone de zumo, fruta, cereales integrales, huevos, carne (jamón, salchicha, tocino, etc.). ), pan y bebidas calientes. La mañana es el comienzo de las actividades del día. Para salir corriendo a trabajar o hacer recados, los requisitos de desayuno de las personas son simples y rápidos. Sin embargo, los diferentes países o regiones tienen diferentes requisitos en cuanto a la variedad, cantidad y calidad de las comidas. El desayuno occidental se divide en desayuno europeo, desayuno inglés y desayuno americano. (1) El desayuno continental incluye zumo o fruta, croissants o galletas danesas, panes variados con mantequilla y mermelada, café o té. (2) El desayuno inglés incluye zumo o fruta, cereales fríos o calientes, huevos variados o sepia frita, tostadas con mantequilla y mermelada, café o té. (3) El desayuno americano incluye zumo o fruta, cereales fríos o calientes, tortitas azucaradas o huevos con carne (tocino, salchicha, jamón, etc.). ), tostadas con mantequilla y mermelada y, en ocasiones, patatas fritas, café o té. Además, a los estadounidenses les gusta comer huevos hechos con huevos rotos, beber leche helada y agregar leche fría a los cereales y otros cereales. Algunos restaurantes occidentales suelen combinar tres métodos de desayuno al servir el desayuno. En la comida occidental existen ciertas reglas para combinar bebidas y platos. Estas reglas son el resumen de las prácticas alimentarias a largo plazo de las personas, que también pueden denominarse hábitos alimentarios.