¿Qué tal comer uvas con semillas?
Si puedes tolerar el sabor seco, masticar las uvas enteras y tragarlas juntas será más beneficioso para tu organismo.
Disculpe, ¿es realmente así?
De hecho, las pieles y las semillas de las uvas contienen muchos ingredientes saludables que son beneficiosos para el cuerpo humano, como los polifenoles y el resveratrol, que tienen efectos antioxidantes y sobre las enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, estos ingredientes saludables tienen poca solubilidad en agua.
Es decir, estos ingredientes saludables se obtienen masticando los dientes, moviendo la lengua, extrayendo saliva, etc. Y el efecto es muy insatisfactorio.
Además, los hollejos y las pepitas de uva contienen una gran cantidad de taninos, que no sólo producen una fuerte astringencia, sino que también provocan daños en el tracto digestivo si se comen en exceso.
Por lo que es muy recomendable que al comer uvas, se coman las semillas y la piel juntas.
¿Qué debes hacer si quieres obtener ingredientes saludables de la piel y las semillas de la uva?
De hecho, la solubilidad de componentes saludables como los polifenoles contenidos en la piel de la uva y las semillas de la uva en etanol mejorará enormemente.
Remojar pieles y semillas de uva en etanol durante muchos días puede extraer completamente estos ingredientes saludables.
Así que, si quieres disfrutar de los "tesoros" que hay en la piel y las semillas de las uvas, puedes triturarlas, remojarlas en vino blanco durante unas dos semanas (puedes agitarlas con frecuencia durante este periodo) , filtrar el residuo y prepararlo. Se elabora vino de piel de uva y de semilla de uva y se mezcla con jugo de uva para beber.
Por supuesto, al fin y al cabo, el alcohol tendrá un impacto en el organismo, por lo que se recomienda que todo el mundo beba con moderación. Si eso no es posible, come carne de uva, que también es muy nutritiva.
*Este artículo fue publicado por la revista "Chinese Family Doctor" y producido conjuntamente por Popular Science China.