¿Cuál es la relación entre la cocina de Beijing y la cocina palaciega?

Debes probarlo cuando vayas a Beijing, como el pato asado de Beijing, los fideos con salsa de soja, los callos fritos, el hígado frito, el jugo de frijoles, la olla estofada y el enrollado de burro. Beijing tiene una larga historia cultural y su cultura de restauración es realmente profunda. Todavía se recomiendan muchas marcas consagradas. Los intestinos grasos salteados, la carne de cerdo cocida, el pollo con doble pimiento y las rodajas de raíz de loto son deliciosos. He comido aquí varias veces y siempre está lleno. Hay una universidad cerca, a la que van muchos estudiantes, y hay otro tipo de tiendas cerca, pero básicamente no hay comerciantes, lo que contrasta fuertemente.

Pato asado de Beijing, cordero estofado, barbacoa antigua de Beijing, cerdo desmenuzado con salsa Beijing, filetes de pescado frito, aleta de tiburón estofada, sopa clara, nido de pájaro, pollo Kung Pao, pollo con col, etc. La cocina de Beijing es la cocina tradicional de Beijing, también conocida como cocina de Beijing. Se basa en la cocina del norte, incluida la cocina palaciega, la cocina de Shandong, la cocina oficial y otras cocinas, como el salteado con aceite, el salteado con sal y el salteado con salsa.

Albóndigas Beijing Sixi, cerdo con fideos de arroz, intestinos de pato fritos picantes, tiras de cerdo en salsa, puntas de callos fritos, pechuga de pato asada seca, etc. Todos estos son sabores del palacio de Beijing y platos famosos de Beijing. Por ejemplo, el método de freír la punta de la panza en aceite; Ingredientes: 40 g de zanahorias, 15 g de rodajas de cebolla, 10 g de ajo, 20 g de salsa de soja, la cantidad adecuada de azúcar. ¿25 gramos de sopa clara? La barbacoa antigua de Beijing es un plato famoso de Beijing con una historia de más de 300 años. El sabor es a la parrilla, los ingredientes cuidadosamente seleccionados, la carne queda tierna y fragante, puedes asarla tú mismo y tiene un sabor único.

Las delicias de Beijing en el antiguo Beijing incluyen: albóndigas Sixi, codos Fushou, fideos de arroz y carne de cerdo, retratos familiares, flores de codo de cinco especias, carne al horno al vapor, miel con sabor a arroz, carne de res frita desmenuzada de cinco colores, tiras de cordero a la parrilla y cordero con crisantemo frito, cordero tres fritos, intestinos de pato fritos picantes, rosbif casero, pechuga de pato asada en seco, pato guisado con cuatro tesoros, muslos de pollo asados ​​con castañas, pollo vegetariano Kung Pao. y cerdo desmenuzado con salsa Beijing. De todos modos, no recomiendo ir a Quanjude a comer pato asado. Recomiendo el pato asado Jiuhuashan en Zengguang Road.