Vajilla de cocina de alta gama
En este momento, también puedes probar los "platos de mil yuanes" en esta cocina. No sólo es delicioso, está delicioso salteado frío o caliente. También puede ayudar a humedecer el fuego, proteger el corazón y promover la digestión. Tiene muchos beneficios ~
Esta "verdura dorada" es nuestra lechuga vegetal común. Ha sido registrado en libros antiguos. Debido a su excelente efecto curativo, se le llama las "Mil Hierbas Doradas".
Está registrado en el "Compendio de Materia Médica" que tiene los efectos de beneficiar los cinco órganos internos, dragando los meridianos y abriendo el diafragma; "Mini Materia Médica" registra que puede beneficiar los cinco; Los órganos internos, fortalecen los músculos y los huesos, abren el calor del diafragma, dragan los meridianos y eliminan el aliento. Los dientes son blancos y los ojos brillantes. El "Compendio de Materia Médica" dice que puede promover la lactancia, la diuresis y matar el veneno de serpiente. .
Las investigaciones farmacológicas modernas también creen que comer un poco de lechuga con moderación es bueno para el organismo. En particular, son dignos de reconocimiento los siguientes valores nutricionales:
1. Ayuda a controlar las tres subidas y protege el corazón.
El contenido en iones potasio de la lechuga es muy rico, alcanzando los 212 mg por 100 gramos. Una vez que los iones de potasio ingresan al cuerpo humano, ayudan a excretar el exceso de sodio, expanden los vasos sanguíneos, regulan la presión arterial y previenen la arritmia, lo cual es beneficioso para pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas.
La lechuga contiene una cierta cantidad de niacina, que se denomina "activador de insulina" y puede potenciar la actividad de la insulina y ayudar a regular el azúcar en sangre.
2 Apetito y digestión
El ligero amargor de la lechuga proviene de una sustancia llamada lechuga, que puede estimular la secreción de saliva, bilis, jugo intestinal y otras glándulas digestivas, haciendo que el intestino peristalsis más eficiente regularmente, estimulando así el apetito y favoreciendo la digestión.
Cabe mencionar que en términos de apetito, el papel de la lechuga es doble: puede aumentar el apetito de las personas que no pueden comer, para las personas con un apetito especialmente bueno, su rica fibra puede ralentizarlo; vaciamiento gástrico y aumentar la sensación de plenitud. Esto puede hacer que las personas "quieran comer pero no quieran comer más".
3 Ayuda a mejorar el sueño
La investigación moderna también ha descubierto que comer lechuga con moderación también puede ayudar. Las personas reducen el estrés en sus vidas. Es beneficioso dormir por la noche y juega un papel determinado en calmar los nervios y promover el sueño.
Esto puede estar relacionado con la vitamina B y el azúcar de crisantemo.
4 Ayuda en la prevención y lucha contra el cáncer
Se ha descubierto que la lechuga contiene un hidrocarburo aromático graso hidroxilado, que puede prevenir la formación de células cancerosas, descomponer las carcinógenas nitrosaminas de los alimentos y tener Tiene cierto efecto preventivo sobre el cáncer gástrico y el cáncer de hígado del sistema digestivo.
La lechuga tiene muchos beneficios. Comer un poco de lechuga en verano es una buena elección. Cuando la lechuga se puede combinar con los siguientes tres ingredientes, sus efectos dietéticos y de salud serán más fuertes.
1 Lechuga + hongo negro, protección de los vasos sanguíneos
Según la antigua medicina china, el hongo negro promueve la circulación sanguínea y repone el qi. La investigación moderna también encontró que los polisacáridos del hongo negro pueden prevenir; El colesterol se deposita y la coagulación tiene un muy buen efecto protector sobre los vasos sanguíneos.
Comer lechuga y hongo negro juntos puede nutrir el qi y la sangre y proteger el corazón.
Método: Utilice 5 gramos de hongo negro cocido, 5 gramos de azúcar de roca y 200 gramos de lechuga, póngalos en una máquina rompemuros y bátalos hasta obtener jugo para beber. Tiene un sabor fresco y es ideal para beber mientras está caliente.
2 Lechuga + hongos shiitake, regulan los lípidos en sangre
Los hongos shiitake son conocidos como la "Reina de los Hongos" y la niacina que contienen puede ayudar a regular los lípidos en sangre, por un lado; El lentinano puede mejorar la actividad de las células inmunitarias. Por otro lado, puede interferir con la propagación y replicación de los virus.
Elaboración: Pelar, lavar y cortar la lechuga en rodajas diagonales, quitarles el tallo a las setas y cortarlas en trozos pequeños, lavar y picar los pimientos, lavar y cortar los ajetes en gajos. Vierta aceite en la olla, saltee el ajo y el chile hasta que estén fragantes, agregue los champiñones y la lechuga, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de ostras y salsa de soja, finalmente agregue las hojas de ajo y sofría uniformemente.
3 Lechuga + hongos shiitake, regulan los lípidos en sangre
El ajo se llama "penicilina que crece en el suelo" y tiene las ventajas de ser bactericida y antiinflamatorio, además, el ajo puede aumentar; la respuesta de los tejidos y las células a la absorción de glucosa, mejora la tolerancia a la glucosa y ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo. Es muy adecuado para los diabéticos comer con lechuga.
Elaboración: Pelar, lavar y cortar la lechuga en rodajas en forma de rombo, añadir los ajos en láminas, las chalotas y los chiles secos y reservar. Agregue aceite a la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de lechuga y saltee por un tiempo. Agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta y glutamato monosódico, saltee uniformemente y retire de la olla. .
1 "Huele y Ve" Recogiendo Lechuga
Cuando consigues la lechuga, puedes olerla. La lechuga fresca suele tener un olor agradable. Mire nuevamente la sección transversal y elija una con una piel más fina.
Pero a veces, cuando compro lechuga, descubro que el comerciante la ha cortado de antemano.
¿Cómo elijo? Simplemente elija lechuga con un color más oscuro, lo que significa que la lechuga está fresca.
No desperdicies las hojas de lechuga
Cuando la gente come lechuga, a menudo le quitan las hojas y solo se comen los tallos. De hecho, este enfoque no se recomienda. No subestimes las hojas de lechuga. Su valor nutricional no es bajo. Algunos nutrientes son incluso mucho más altos que los de los tallos de lechuga. Su contenido de vitamina C es 4 veces mayor que el de los tallos; su contenido en proteínas, azúcar y hierro también es superior al del tallo.
3 Comer con moderación
La lechuga es buena, pero no se recomienda comerla a ciegas. La investigación médica moderna ha descubierto que las sustancias bioquímicas de la lechuga pueden estimular el nervio óptico. El consumo excesivo de lechuga puede provocar reacciones de intoxicación como mareos y somnolencia.
Por ello, se recomienda comer unos 200 gramos de lechuga cada día.