¿Por qué los responsables de cocinas deberían aprender a diseñar cocinas?

Es necesario diseñar un entorno propicio para el trabajo de los chefs.

El certificado de chef es un certificado de calificación profesional nacional emitido por el Ministerio de Recursos Humanos y Seguridad Social. También es un certificado de calificación para que un chef solicite un empleo, mantenga un empleo y comience un negocio. . Los certificados de chef se dividen en cinco niveles: junior, intermedio, senior, técnico y técnico superior. Un chef es una persona que brinda servicios de cocina profesional a otros. En general, un chef es una persona que domina la cocina y está familiarizada con todos los aspectos de la preparación de alimentos.

Ética profesional de los chefs: buen carácter ideológico y moral, estilo decente, fuerte profesionalidad y sentido de responsabilidad. Ama tu trabajo, apégate a él, cumple estrictamente los procedimientos operativos y garantiza la calidad de los platos. Tener buena consideración, tener una ética profesional que ponga a los huéspedes en primer lugar, ser capaz de manejar correctamente las quejas de los huéspedes y satisfacerlos en todo lo que hacen. Presta atención a la economía, elimina el consumo y no comas ni lleves artículos y alimentos colectivos en privado. Amar al colectivo, ser sincero con los demás, tener una mente abierta y estar dispuesto a ayudar a los demás. Debes establecer un sentimiento de orgullo por tu propia autoestima, respeto por ti mismo y superación personal. Dominar los conocimientos sobre higiene de los alimentos, mejorar la higiene de la cocina, implementar estrictamente la seguridad en la producción y comprender los conocimientos sobre protección contra incendios. Preste atención a la cortesía, no fume durante el horario laboral, tenga buenos hábitos de higiene y establezca la conciencia de los empleados sobre la apariencia y la apariencia.