Recetas de calabaza, recetas caseras

La calabaza se puede utilizar como un manjar friéndola, cociéndola al vapor, hirviéndola, etc. También se puede preparar en pastel de calabaza, gachas de calabaza, albóndigas de calabaza, arroz con calabaza, sopa de calabaza, sopa de frijol mungo de calabaza, sopa de nopal de calabaza y otros métodos. Aquí se explica cómo hacer sopa de calabaza.

Ingredientes: Primero debemos preparar 350 gramos de melón, 1 cebolla, 50 gramos de mantequilla, 4 tazas de caldo, 2 tazas de leche, 200 gramos de harina, media taza de queso fresco, una poco cilantro, cantidad adecuada de nuez moscada, sal y pimienta negra.

Ejercicio:

Lavar y pelar la calabaza, quitarle la pulpa y las semillas, cortarla en rodajas pequeñas y cortar la cebolla en trozos pequeños para su uso posterior.

Primero sofreímos la mantequilla, ponemos la olla de hierro al fuego y dejamos hervir a fuego lento unos segundos. Agrega la cebolla picada, las rodajas de calabaza y el caldo respectivamente hasta que hierva.

El último paso, y el más importante, es filtrar el jugo en la olla. Vuelve a poner la olla al fuego, agrega la leche y lleva a ebullición. Revuelve uniformemente la mantequilla y la harina, agrégalas poco a poco, luego agrega una cantidad adecuada de nuez moscada, sal y pimienta. Luego puedes ponerlo en un bol. y añadir el cilantro picado y el queso fresco. Poner la espuma en el bol y esperar un rato a que floten sobre la sopa. Esta deliciosa sopa de calabaza ya está lista.