Receta de fideos de pato en rodajas Beijing

Cómo hacer pato en rodajas: 1. Ingredientes

Ingredientes principales: 1500 gramos de pato asado, condimentos: 100 gramos de cebolletas, 50 gramos de salsa de fideos dulce, 15 gramos de azúcar blanca, 1 gramo de umami king, 30 gramos de aceite vegetal

2. Método 1. Pon el wok a fuego medio-bajo, añade unos 100 gramos de agua, azúcar blanca y umami king a la salsa de fideos dulces, revuélvela con una cuchara mientras cocinas, hasta que quede pegajosa, vierte. Reserva un tazón pequeño.

2. Pon el wok a fuego alto, agrega aceite y calienta hasta que esté a 50ºC. % a 60% caliente, añadir el pato asado, sofreír hasta que la piel esté crujiente y la carne cocida, sacar y escurrir el aceite y cortarlo con un cuchillo. Cortar la piel del pato en rodajas y ponerla en un plato.

3. Envuelva la piel de pato, la carne de pato y las cebollas verdes ralladas en un solo panqueque y úntelo con salsa de frijoles dulces y cómelo.