¿Cómo hacer gachas de calabaza y mijo en casa?

Calabaza 150g

Mijo 100g

Arroz glutinoso 100g

Cantidad adecuada de agua

Dulzura

Técnica de Cocina

Se requieren tres cuartos de hora.

Dificultad normal

Pasos para hacer gachas de calabaza y mijo

1

Preparar 150g de calabaza.

2

Pelar y cortar en cubos.

Tres

100g de mijo, 100g de arroz glutinoso.

IV

Lavar y mezclar en un bol, remojar en agua durante aproximadamente 1 hora (remojar es para ahorrar tiempo en la cocción de las gachas. Si tienes prisa, puedes agregar directamente agua para cocinar gachas, no es necesario remojar, pero el tiempo de cocción es un poco más largo (por ejemplo, el arroz remojado suele tardar 10 minutos y el arroz sin remojar, entre 10 y 20 minutos).

五

Vierte el mijo, el arroz glutinoso y la calabaza en la olla a presión y añade 5 veces el agua.

Seis

Tapa la olla, baja el fuego después del fuego alto y presiona durante 10-15 minutos.

Consejos

La calabaza es muy fácil de madurar, así que si no tienes prisa, no te recomiendo que utilices una olla a presión para cocinar gachas como yo, ni que utilices una cazuela para cocinarlo. Sin embargo, el mijo es relativamente difícil de cocinar, por lo que puedes remojar el arroz por separado y el tiempo de remojo del mijo puede ser un poco más largo.