Una colección completa de recetas caseras de huesos grandes estofados

1. Prepare un hueso, que puede ser un hueso cilíndrico, un hueso cavitado o una columna. El hueso bastón chupa la médula y el hueso cel roe la carne. Pero recuerda, tiene que pesar al menos 2kg, no habrá suficiente comida sin nada que no valga la pena.

2. Hervir en agua hirviendo para quitarle la sangre, sacarlo y lavarlo con agua tibia para quitarle la espuma.

3. Calentar el aceite en la olla y dejar enfriar, sofreír las costillas de cerdo, añadir un poco de vino de cocción, salsa de soja y azúcar blanca y sofreír hasta que adquiera el color del azúcar.

4. Preparar la bolsa de condimentos: 2 anís, 1 cucharadita de pimienta, 1 trozo de canela, 4 trozos de jengibre, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de hinojo (unos 3 g), 2 dientes de azúcar, ajo, cebolla verde 30-40 g; pasta de frijoles del noreste; 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera.

5. Si hay una bolsa de condimentos de acero inoxidable como esta, mete todos los condimentos en ella, para que el plato esté listo y los condimentos no queden por todos lados. Saque el paquete de condimentos, ábralo, viértalo y lávelo antes de usarlo la próxima vez, es conveniente y conveniente.

6. Pon la carne y los condimentos en la olla a presión eléctrica y añade 2 tazones pequeños de agua caliente. Establezca el tiempo en 25 minutos. Si no tienes olla a presión, el sabor será mejor si la cueces lentamente, pero por supuesto tardará más. Debes guisar la carne durante al menos 1 hora.

Pasados ​​los 7,25 minutos, abre la olla a presión eléctrica y separa los huesos y la carne. Vuelve a verter todo en el wok y coloca al fuego para reducir el jugo.

8. Sácalo de la olla, queda tentador, con un toque de salsa, cómelo ~ ~