¿Cuáles son algunas formas deliciosas de preparar el fragante y delicioso pastel de azúcar blanco especial de Guangdong?

Guangdong es una provincia gourmet. Además de una variedad de delicias, también hay muchos bocadillos deliciosos. Los más famosos incluyen pastel de pelo, pastel de castañas de agua, leche doble, pastel de azúcar blanco, etc.

Entre ellos, el bizcocho de pelo y el bizcocho de azúcar blanca son algunos bocadillos que mi familia suele comer. Yo suelo preparar algunos de vez en cuando. La preparación de estos dos bocadillos es relativamente sencilla, aunque sus materiales son similares. el sabor es igual que la preparación Todo un poco diferente.

Muchas personas han comido Fa Gao, pero es posible que menos personas hayan probado el Pastel de Azúcar Blanco. Este es un pastel con una textura especial y un poco de aroma a vino. Si abres el pastel de azúcar blanco, el interior parecerá briquetas de panal. Sin embargo, hacer el pastel de azúcar blanco es un poco más difícil que hacer el pastel. Si la mayoría de la gente no domina las habilidades, será difícil hacerlo. exitosamente.

Hoy os comparto la receta de bizcocho de azúcar blanco que suelo hacer en casa. Si os gusta, podéis guardarla primero y probarla cuando tengáis tiempo a ver si os queda bien. se adapta a tu gusto.

Torta de azúcar blanca

Ingredientes: harina de arroz, azúcar, levadura

Condimento: aceite comestible (aceite de maíz)

Método detallado

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1. Preparar 100 gramos de azúcar blanca, agregar 380 gramos de agua caliente, remover bien el azúcar y dejar que se disuelva. Una vez que el agua azucarada se haya enfriado, vierte 200 gramos de harina de arroz. Esta harina de arroz es harina de arroz y generalmente se vende en los supermercados. Después de verter la harina de arroz, revuélvela uniformemente para que no queden grumos. Pon agua en la olla y deja que hierva. Después de que hierva, pon la masa mezclada en el agua caliente y revuelve mientras calienta para evitar que la harina de arroz se pegue. quédate en la olla. Después de calentar durante unos 2 minutos, sentirás que la harina de arroz pegajosa se hunde hasta el fondo mientras revuelves, y la masa formará una línea recta cuando se pegue. Esto demuestra que el fuego está listo. Puedes apagar el fuego y. Saca la sartén. Saca la masa calentada y déjala enfriar. (Este paso es muy importante. Si aún no sabes cómo hacerlo, puedes ver la versión en video al final)

2. Una vez que la masa se haya enfriado, vierte 3 gramos de levadura en ella. Luego mezcle bien, cubra con film transparente y déjelo fermentar durante 1-2 horas. La masa debe enfriarse, de lo contrario quemará la levadura. En este momento, puedes pincelar una capa de aceite sobre el molde para facilitar el desmoldado. Cuando se acabe el tiempo de fermentación, abre el envoltorio plástico. En este momento se puede oler el aroma del vino, luego agrega 3 gramos de aceite de cocina, generalmente el aceite de maíz es mejor, y continúa revolviendo uniformemente.

3. Vierte la masa mezclada en el molde, continúa cubriéndolo con film transparente y deja fermentar durante 20 minutos. Después de 20 minutos, retira el envoltorio plástico, coloca la masa fermentada en una olla con agua fría, enciende el fuego alto para hervir el agua y continúa cocinando al vapor durante 20 minutos después de hervir, usando fuego alto durante todo el proceso.

4. Se acabó el tiempo de cocción al vapor, apagamos el fuego, sacamos el bizcocho de azúcar cocido al vapor y lo dejamos enfriar, luego lo desmoldamos, cortamos el bizcocho de azúcar en trozos pequeños y lo ponemos en un plato y ya lo podemos comer. Tiene un sabor especial y una sensación un poco elástica, un refrigerio fragante y delicioso, si te gusta, pruébalo ahora.