¿Qué consejos puedes utilizar para hacer bolitas de boniato suaves, glutinosas y dulces?
La proporción de harina de arroz glutinoso y batata es de 1:2, que es firme y no grasosa. Debes comerlo mientras esté caliente. Crujientes por fuera y suaves por dentro. En cuanto al encurtido y la textura, en las calles que se centran en la comida para llevar, este tipo de albóndigas generalmente se preparan con más frecuencia, se cuecen al vapor cuando es necesario y se sirven con tofu fermentado, leche de soja y gachas. El desayuno fue muy reconfortante.
Si quieres que las bolitas de boniato tengan un sabor delicioso, existe otro truco. Paso a paso, dulce pero no grasoso, crujiente pero no grasoso, sencillo y delicioso. Siga leyendo para obtener más detalles.
Hoy en día la gente es muy exigente en evitar las frituras, pero les gustan los pescados grandes y las carnes. Si no come algas entre semana, está bien comerlas de vez en cuando. Cada ingrediente es un regalo de la naturaleza.
Ingredientes principales: boniato y harina de arroz glutinoso
Azúcar aromatizante
1. Preparar los ingredientes, boniatos de cosecha propia, que son grandes y dulces, y 150g de harina de arroz glutinoso.
2. Pelar los boniatos y cortarlos en rodajas finas. Cuanto más fino sea, más fácil será cocinar al vapor, ahorrando tiempo de cocción. Hervir el agua y cocinar al vapor durante unos 10 minutos. Se puede perforar fácilmente con palillos.
3. Añade 2 cucharadas de azúcar mientras está caliente, vierte en un bol y presiona sobre la pasta de boniato.
4. Espera a que se enfríe lentamente, luego vierte la harina de arroz glutinoso y revuélvela unas cuantas veces.
5. Mezclar bien con la pasta de boniato. Si usas harina, la harina tendrá un sabor más duro.
6. Amasar hasta obtener una masa de dureza moderada. Esto requiere un poco de paciencia y el proceso dura unos 5 o 6 minutos.
7. Coge un trozo de masa y amásalo hasta darle forma de bolita en la palma de tu mano. Una pieza pesa unos 25 gramos.
8. Después de cocinar, añadir a la olla un poco más de aceite. Cuando el aceite esté al 50% caliente, añadir las bolitas de boniato desde el borde de la olla y sofreírlas lentamente a fuego lento. Si el fuego es demasiado rápido, se quemarán fácilmente, oscuros por fuera, desconocidos por dentro. Presta atención al proceso de fritura. Para evitar quemar el fondo de la olla, agítela cada 1 minuto.
9. Usa unos palillos para voltear suavemente las albóndigas para calentarlas completamente de manera uniforme. Cuando el color esté dorado y las albóndigas de boniato floten, sácalas para controlar el aceite.
10. Crujientes por fuera, dulces y suaves por dentro. Asegúrate de comerlo mientras esté caliente y ten cuidado de no quemarlo.
11. A los niños les gusta especialmente comerlo. Un plato de albóndigas no es suficiente. Los amigos a los que les guste deben probarlo.
La masa queda moderadamente blanda y dura. La masa frita es redonda y no se colapsa al enfriarse.
Recuerda colocar una capa de papel absorbente sobre el plato.
Las batatas contienen una gran cantidad de celulosa y pectina que no son fácilmente destruidas por las enzimas digestivas, que pueden estimular la secreción de jugos digestivos y la peristalsis gastrointestinal, ejerciendo así un efecto laxante. De hecho, las batatas también son un alimento ideal para adelgazar.