¿Cómo encurtir repollo para que quede delicioso?

1. Primero corta y lava la col fresca, saca los tallos más duros de la col, corta las hojas por la mitad, lava y reserva.

2. Añade agua a la olla. y calentarlo después de que hierva el agua, poner el repollo procesado, blanquear el agua para quitarle todo el sabor del repollo, luego hervir el repollo hasta que esté suave y luego sacarlo. Espera hasta que las hojas y los tallos estén cocidos. Después de que esté completamente cocido y suave, ponlo en agua fría. Después de enfriar, escurre el agua y reserva.

3. Pon el repollo en el plato. agregue una capa de sal en cada capa de repollo y déjelo a un lado. Déle la vuelta correctamente para que la sal espolvoreada se distribuya uniformemente sobre el repollo. No use demasiada, de lo contrario el repollo en escabeche quedará demasiado. salado y no comestible (espolvorear una capa de sal también hará que sea más fácil retener la humedad restante en el repollo. (escurrir), espolvorear con sal y marinar por un tiempo

4. Vierta el. exceso de agua del repollo que ha estado marinado por un tiempo, y luego espolvorear con una cantidad adecuada de azúcar blanca para que el repollo marinado no tenga un sabor demasiado salado, también puedes agregar una cantidad adecuada de aceite para hacer el repollo. el sabor del repollo es más rico Al agregar ingredientes, asegúrese de darle la vuelta al repollo con frecuencia; de lo contrario, el repollo no quedará lo suficientemente encurtido debido a la distribución desigual de los ingredientes.

5. Después de que todos los ingredientes del repollo se hayan aplicado uniformemente, colóquelos. Lo mejor es usar un recipiente que haya sido escaldado con agua hirviendo. Esto puede reducir el crecimiento de microorganismos y permitir que el repollo encurtido se almacene por más tiempo. El repollo se puede poner en un recipiente y refrigerar para facilitar su consumo. en cualquier momento.

6. Consejos: Al agregar una cantidad adecuada de azúcar y aceite en el tercer paso de encurtir repollo, puedes agregar tus ingredientes favoritos según tu gusto personal. Las personas a las que no les gusta la comida picante pueden hacerlo. Hazlo. Pon los pimientos en el repollo y encurtílos juntos. Por supuesto, también puedes hacer tu propia salsa picante. En cuanto al repollo, mézclalo bien para que el sabor del repollo en escabeche sea más atractivo.