Receta completa de sopa integral de cordero Shanxian

Ingredientes: 150 g de cordero, 25 g de fideos, 750 g de sopa de ternera, 4 g de sal, 25 g de vino para cocinar, 15 g de aceite picante, 25 g de vinagre, 25 g de agua y almidón, cantidad adecuada de cebolla y ajo picados.

1. Remoja primero los fideos secos en agua, como se muestra en la imagen.

2. Cortar el cordero en tiras y ponerlo en un bol para utilizarlo posteriormente, como se muestra en la imagen.

3. A continuación, añade la cantidad adecuada de sal, vino de cocción y agua, almidón y mezcla bien, como se muestra en la imagen.

4. Luego poner la sopa de carne en la olla y llevar a ebullición, como se muestra en la imagen.

5. A continuación, pon en la olla los fideos remojados y las tiras de cordero, como se muestra en la imagen.

6. A continuación añadir las cantidades adecuadas de sal, vino de cocción y vinagre, como se muestra en la imagen.

7. Una vez terminada la sopa, espolvorea con aceite de chile, como se muestra en la imagen.

8.Por último, espolvorear un poco de cebolla verde antes de cocinar, como se muestra en la imagen.

9. Una vez que esté finalmente hecho, puedes sacarlo de la olla y comértelo.