La alusión al pollo mendigo
La alusión "Pollo de flores" es un plato famoso en Jiangnan con una larga historia. Es un plato especial elaborado con pollo procesado, envuelto en tierra y hojas de loto y luego horneado. Cualquiera que haya leído la novela de Jin Yong "La leyenda de los héroes del cóndor" debe conocer este plato.
Envuelve el pollo en el barro, prende fuego al barro y el pollo estará cocido cuando el barro se caliente. También llamado Pollo Rico, fue creado originalmente por mendigos, por eso se llama Pollo Flor. Se dice que cuando Zhu Yuanzhang dirigió sus tropas para conquistar el país, una vez perdió la batalla y huyó durante tres días y tres noches. El enemigo lo persigue. Zhu Yuanzhang estaba cansado y hambriento. En ese momento, vio un fuego en el suelo frente a él y un montón de barro en medio del fuego. Junto a él estaba en cuclillas un anciano llamado Hua. Zhu Yuanzhang preguntó con curiosidad: "¿Qué estás haciendo aquí?". Cuando el anciano llamado Hua vio que era Zhu Yuanzhang, rápidamente dijo: "Estoy asando pollo para el rey". "Zhu Yuanzhang se sorprendió mucho cuando escuchó esto. Siempre le pedía a Hua (Hua) que sacara el pollo del fuego y abriera el barro. El olor era fragante. Zhu Yuanzhang lo elogió mientras comía: "Es muy delicioso. "A partir de entonces, Zhu Yuanzhang tuvo un viaje tranquilo y se convirtió en emperador. Más tarde, Zhu Yuanzhang llamó al pollo "Pollo Fu Gui".
Hay otra leyenda en la Alusión 2. Cuando el Emperador Qianlong estaba de gira por el Al sur del río Yangtze de incógnito, vagó con cuidado hacia el desierto.
Un mendigo sintió pena por él, así que le dio un pollo de mendigo. Tenía sueño y hambre, por lo que naturalmente pensó que el pollo estaba muy. Después de comer, le preguntó su nombre. El mendigo se sintió avergonzado de llamar al pollo "Pollo del Mendigo", por lo que lo llamó "Pollo Rico". Sólo más tarde el mendigo supo que el pollo. El vagabundo era un pollo. Han es el actual emperador. Este "pollo del mendigo" se convirtió en un "pollo rico" debido a la boca dorada del emperador. También se ha convertido en un plato famoso en Yalou. En ese momento, al pie de la montaña Yushan en Changshu, un mendigo que había estado hambriento durante varios días atrapó un pollo en la hierba para satisfacer su hambre. Sin embargo, no había olla, ni condimentos, ni siquiera. Agua hirviendo para quitarle el pelo. Desesperado, sacrificó el pollo. Sacó los órganos internos, los envolvió con unas hojas de loto, los cubrió con tierra, los amontonó con algunas hojas muertas y encendió la barbacoa. Será amarillo y seco. Cuando caiga al suelo, las plumas del pollo se caerán y el aroma fragante desaparecerá. Pasó un sirviente de una familia adinerada y el aroma era tentador. guisó pollo, y regresó y le dijo a su maestro. "Pollo", respondió. Según esta leyenda, el famoso chef Zhu Aal del restaurante Shanjingyuan, un restaurante centenario en Changshu, lo mejoró. , Envuelto con aceite de red de cerdo y hojas de loto, luego pegado con barro amarillo y luego asado a la parrilla, el sabor es más delicioso, llamado "Pollo estofado con barro amarillo"