¿Están todos los huevos de té rotos?
Pero lo que más me gusta es el aroma único del té a los huevos de té mezclado con el fuerte sabor de las cinco especias y Maotai. Nunca me canso de comerlo. En los primeros años compraba comida del exterior. Desde que me empezó a gustar preparar comida deliciosa, mi boca se volvió quisquillosa y empezó a no gustarme el sabor de la comida que compraba. Algunos no son lo suficientemente deliciosos, otros no son frescos y otros son difíciles de pelar. No son tan deliciosos como hacerlos usted mismo.
Hacer huevos de té parece sencillo, pero en realidad hay un secreto. Por eso todos son huevos de té, pero hay diferencias en el sabor. Ya sea por la elección de las hojas de té, el momento de la cocción y cómo hacer que los huevos sean fáciles de pelar sin que se peguen a la cáscara, el color es hermoso y más delicioso. Incluso para lavar huevos hay consejos.
Hacer bien las cosas simples es en realidad lo más difícil. Sin más preámbulos, compartamos cómo hacer este huevo de té. Es fragante y delicioso, y la cáscara es fácil de pelar.
Huevos de té de cinco especias
Ingredientes: huevos, té negro, anís estrellado, hinojo, hojas de laurel, pimienta, canela, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca.
Pasos del funcionamiento:
Primero, lavar los huevos.
No es aconsejable lavar los huevos con agua fría. El agua fría hace que el huevo se encoja cerca de la cáscara y el área de vacío en el interior crea una diferencia de presión entre el interior y el exterior. En cambio, es más fácil que las bacterias de la cáscara del huevo entren al huevo. Lo mejor es usar agua tibia entre 40 y 45 grados, agregar un poco de sal y frotar suavemente.
2. Huevos cocidos
Poner los huevos lavados en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua y una cucharada de sal, llevar el agua a ebullición y luego reducir a fuego lento. y cocinar por 5 minutos.
La sal en sí tiene un efecto esterilizante y las cáscaras de huevo no son fáciles de hervir. )
3. Preparación del material
Al hervir los huevos, preparamos cinco especias y té.
(Es mejor usar té negro para cocinar huevos de té. El té negro es fragante y dulce, y el color de los huevos de té cocidos es mejor. Y el té negro es té fermentado, que es de naturaleza cálida. y no daña el estómago. Si usa té verde para cocinarlo, tendrá un sabor ligeramente amargo y el color no es tan bueno como el té negro. Además, el té verde es frío e irrita más el estómago. /p>
Cuarto, hace demasiado frío
Saca los huevos duros y sumérgelos en agua fría.
El propósito del sobreenfriamiento es hacer que la membrana del huevo se encoja cuando hace frío, formando un cierto espacio, haciendo que la cáscara del huevo sea fácil de despegar. )
5. Rompe
Rompe uno a uno los huevos que estén demasiado fríos. Puedes tocarlos con las manos. Si son muchos, también puedes poner todos los huevos en un recipiente cerrado y agitar el recipiente para que choquen entre sí. Golpeado más crujiente, más fino y más fácil de saborear.
6. Condimentos para cocinar
Mientras rompes los huevos, hierve una olla con agua. Primero hierve las cinco especias en la olla y cocina durante 5 minutos para que se cocinen por completo. aroma.
7. Guiso para darle sabor.
Pon los huevos en una cacerola, vierte el jugo de las cinco especias cocido, luego agrega las hojas de té, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y un poco de azúcar de roca. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar la cazuela y seguir cocinando durante 15 minutos. Apaga el fuego. No lo saques de la cacerola y déjalo en remojo durante la noche hasta que los huevos estén completamente aromatizados.
(Nota: no cocine té en una olla de hierro, porque el té contiene ácido tánico, que reacciona con los iones de hierro para formar ácido tánico de hierro negro).
Siga los 7 pasos anteriores. Paso a paso, asegúrese de que todos los huevos de té estén fragantes y sean fáciles de pelar. ¡Incluso después de comer los platos que cocinas, tampoco te gustarán los huevos de té que compraste~! Si no me crees, ¿pruébalo?