Las responsabilidades laborales de un chef
En segundo lugar, respetar estrictamente los horarios de trabajo y descanso, comer a tiempo y no abandonar su puesto sin permiso;
En tercer lugar, obedecer las asignaciones, cocinar en calidad, cantidad y tiempo, para que las comidas queden deliciosas, mantenlas calientes y frescas;
En cuarto lugar, sé responsable de controlar la ingesta de alimentos y reponerlos a tiempo cuando falten.
5. Responsable de controlar costes, ahorrar combustible y ahorrar alimentos y materiales.
6. Responsable de la limpieza del área todos los días.
7. Responsable de la recepción, almacenamiento y custodia de materias primas frescas todos los días.
8. Sea considerado en el servicio y sea cortés con los demás, de modo que los líderes y los empleados sean iguales, los extraños sean iguales y usted sea igual que todos los demás.
>9. Observe las normas de funcionamiento seguras y sea razonable Utilice herramientas operativas, utilice materias primas de forma racional y ahorre agua, electricidad y gas 10. Cumplir estrictamente con la "Ley de higiene alimentaria" y diversos sistemas, mejorar la higiene de la cocina y los restaurantes, y Asegúrese de que los empleados no coman alimentos con olores peculiares.
11. Al ingresar a la cocina, debe usar ropa de trabajo ordenada. No se permite fumar en la cocina y no se permiten otras estufas pequeñas estándar.
12. las reglas y regulaciones de la empresa, trabajar duro para aprender negocios y mejorar las habilidades operativas comerciales;
13. obedecer las instrucciones del supervisor, mantener los utensilios y equipos de cocina y ayudar a los empleados a preparar las comidas.
14. Cumplir otras tareas asignadas por los superiores.
1. Responsable de la previsión de producción diaria de cocina y organización de turnos de trabajo.
2. Organizar y mantener un equipo de producción de cocina eficiente, y participar en la formulación de planes de contratación de personal de cocina.
3. Desarrollar e implementar medidas de control para mantener la consistencia en la calidad y cantidad de los alimentos.
4. Responsable de la inspección y supervisión diaria del funcionamiento de la cocina, uso racional de la mano de obra y asignación de tareas.
5. Mejorar continuamente la apariencia de los alimentos y platos para estimular mis habilidades y cultivar el interés de los empleados por aprender a cocinar.
6. Responsable de controlar los costos de los alimentos y pronosticar correctamente las cantidades de producción y recolección.
7. Responsable de cultivar y mantener un excelente equipo de chefs y enviar empleados talentosos de manera oportuna.
8. Asistir al chef ejecutivo en el diseño y mejora del menú para hacerlo más atractivo y ayudar a potenciar las ventas.
9. Hacer continuamente sugerencias para mejorar los métodos de compra de alimentos y ser responsable de recopilar, modificar e innovar diversas recetas.
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a. Responsable de cocinar en el comedor y aumentar la variedad.
En segundo lugar, planificar los materiales a utilizar, elaborarlos con cuidado, mejorar las técnicas de cocina y mejorar los métodos de producción para conseguir un buen color, sabor y sabor.
3. Ayudar al líder del equipo a gestionar el comedor y participar en la formulación de recetas semanales.
En cuarto lugar, escuchar con humildad las opiniones de los empleados sobre la alimentación y estudiar medidas para mejorarla.
En quinto lugar, garantizar que los empleados puedan comer a tiempo.
6. Aceptar los materiales adquiridos, comprobar la cantidad y calidad, y hacer que los dos chefs y el líder del equipo firmen la factura.
7. Mejorar la higiene de los alimentos y comprobar periódicamente la calidad de la mercancía en el almacén del comedor.
8. Asistir al líder del equipo en las precauciones de seguridad y desinfección periódica.
9. Completar otras tareas asignadas temporalmente por el líder del equipo.