Receta de cazuela de pato Taizhou
Ingredientes: 1 pato, 50 gramos de rodajas de brotes de bambú de invierno cocidos, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, salsa de soja, azúcar, sal refinada, vino de cocina, aceite de sésamo, almidón húmedo y manteca de cerdo cocida.
Preparación
1. Lavar la cebolleta y el jengibre, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en rodajas.
2. Retire las vísceras del pato, lávelo, escaldéelo en una olla con agua hirviendo para quitarle la sangre, lávelo y póngalo en una cazuela. Agregue agua hasta cubrir el cuerpo del pato, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y deje hervir, retire la espuma, agregue el vino de cocción y cubra.
3. Cocine a fuego lento en una cacerola a fuego lento durante unos 90 minutos, agregue los brotes de bambú de invierno, agregue la salsa de soja, el azúcar, la sal refinada y la manteca de cerdo cocida y lleve a ebullición, espese la salsa con almidón húmedo. y rocíe con aceite de sésamo.
Eficacia
Esta sopa es adecuada para nutrir el yin y reponer carencias, mantener la salud y fortalecer el organismo en invierno.