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Receta de cazuela de pato Taizhou

Ingredientes: 1 pato, 50 gramos de rodajas de brotes de bambú de invierno cocidos, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, salsa de soja, azúcar, sal refinada, vino de cocina, aceite de sésamo, almidón húmedo y manteca de cerdo cocida.

Preparación

1. Lavar la cebolleta y el jengibre, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en rodajas.

2. Retire las vísceras del pato, lávelo, escaldéelo en una olla con agua hirviendo para quitarle la sangre, lávelo y póngalo en una cazuela. Agregue agua hasta cubrir el cuerpo del pato, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y deje hervir, retire la espuma, agregue el vino de cocción y cubra.

3. Cocine a fuego lento en una cacerola a fuego lento durante unos 90 minutos, agregue los brotes de bambú de invierno, agregue la salsa de soja, el azúcar, la sal refinada y la manteca de cerdo cocida y lleve a ebullición, espese la salsa con almidón húmedo. y rocíe con aceite de sésamo.

Eficacia

Esta sopa es adecuada para nutrir el yin y reponer carencias, mantener la salud y fortalecer el organismo en invierno.