Treinta y cinco estofados
Una breve introducción a mi vida culinaria en Sichuan...
Al principio del libro, comencé con pimientos para enseñar a la gente cómo "conocer el picante"; describió "El jengibre es un hermano", "Las cebollas que no se pueden ignorar en la cocina de Sichuan", "El tono y la actitud influenciados por el ajo", "El mundo fresco en la cocina de Sichuan", "Un plato de Kung Fu", "Primavera fragante con cebollino ", "Carne de cerdo sencilla al estilo de Sichuan", "Carne de res y rábano" Igual a buena comida”.
Además de la infinita amistad en la cocina de Sichuan, el autor también recopiló las recetas más auténticas de la cocina de Sichuan, para que también puedas disfrutar del impresionante sabor de Sichuan cocinado por ti mismo en casa.
Siguiendo el espíritu de armonía, equilibrio y unidad entre el cielo y el hombre en la cultura china, en la cocina seguimos la naturaleza de las cosas naturales y buscamos la integración y el cambio de color, fragancia, forma y nutrición con Cuidar a las personas, para que puedan disfrutar de la deliciosa comida. Comer sano, delicioso y artístico es la forma de cocinar y la forma de vida.
La vida culinaria de Sichuan es también una vida de diversos sabores.
Acerca del autor...
Shi Guanghua, de unos 40 años, es un Gallo, lee, enseña, compra libros y escribe libros, y es uno de los muchos literatos. durante los últimos miles de años. Buenos poemas, buen vino, comida deliciosa. La poesía no es fruta, el vino no es más lujoso que el lujo, solo comer Después de más de 40 años de vida continua, ollas y sartenes, aceite, sal, salsa y vinagre, por fin tengo algo. experiencia. Y este tipo de alimentación, junto con la poesía, el vino y toda una vida de meticulosa acidez, se llama Zhongwei en términos de dieta. Con este libro buscamos personas en el mundo que tengan gustos similares.
Contenido...
Mis amigos de Sichuan (prefacio) conocen el sabor de la comida picante. El jengibre es el tono y la actitud de la cocina de los Tres Hermanos de Sichuan influenciada por la cebolla y el ajo. El mundo de la ensalada fría en la cocina de Sichuan es un plato de kung fu y puerros. Cuando Chunxiang es el rey, la simple carne de cerdo, ternera y rábano son sinónimo de gastronomía, ¡y el repollo es fácil de conseguir! ¿Cómo se puede conectar un brote de bambú con 12 noches lluviosas en los ríos y lagos, y un pez con 13 buenas sopas? La alegría que trae la sopa vieja es ¿cómo elegir 5 sopas y experimentar las habilidades culinarias?