Recetas e ingredientes para la original sopa base de sopa en polvo
2. Durante el proceso de cocción de los fideos de arroz al vapor, puedes limpiar las menudencias del cerdo y cortarlas para su uso posterior.
3. En otra olla pequeña pon a hervir media olla de agua, tiempo durante el cual puedes procesar la lechuga y la cebolla.
4. Una vez hervida el agua, añadir una cantidad adecuada de pollo en polvo para ajustar la base de la sopa, luego añadir los despojos de cerdo y llevar a ebullición con aceite, sal y salsa de soja.
5. Añade la lechuga y la cebolla y apaga el fuego.
6. ¡Vierte la sopa de cerdo en los fideos de arroz al vapor!
Los fideos de sopa originales se originaron a partir de los bocadillos tradicionales en el área de Chaoshan de Guangdong (pueblo de Yunluo, ciudad de Puning) y son bocadillos hakka en la cocina cantonesa. El proceso de producción tradicional de las materias primas alimenticias básicas (fideos de arroz hechos a mano) utilizados en Puning Original Soup Noodles es muy particular. El arroz de alta calidad se lava y se remoja durante más de 2 horas, se muele hasta obtener una papilla de arroz con un molino de piedra, se cuece al vapor sobre una placa de cobre y se corta en pedazos a mano.
Los fideos de sopa originales en la ciudad de Yunluo, ciudad de Puning, son casi un tributo imprescindible para que todos los hogares adoren (al Bodhisattva, Shen Min) durante los festivales. Los fideos de arroz se conocen comúnmente como "Kway Tiao" en el área de Chaoshan. La ciudad de Yunluo, ciudad de Puning, es el lugar de nacimiento de Chaoshan "Kway Teow" y ha sido famosa desde la antigüedad. Cientos de clientes de Fangyuan vienen aquí para probarlo, y el Original Soup Noodle King de Puning también es famoso por esto.