¿Cuáles son los platos variados en Nanjing?

La variedad de verduras en Nanjing incluye brotes de soja, apio, mostaza poterb, etc.

Las verduras variadas son un plato vegetariano único en Nanjing y pertenecen a la cocina Jinling. También se les llama platos Shijing, platos Shiyang y se saltean no menos de 10 tipos de verduras, incluida la poterb. mostaza, zanahoria rallada, rodajas de raíz de loto, azucena, setas shiitake, hongos, etc. Las personas más exigentes elegirán entre 16 y 19 tipos de verduras, lo que significa "armonía y duración".

La historia y la cultura de las verduras variadas:

Hay más de diez tipos de verduras en una variedad de verduras, cada una con su propia explicación. La forma de los brotes de soja es como una ilusión. que significa "todo va bien"; el sonido de la bolsa del pastor es como "reunir riqueza", que significa atraer riqueza; la pronunciación del apio es similar a "diligencia", que significa "hacerse rico a través del trabajo duro".

La mostaza Potherb significa prosperidad; los trozos de zanahoria simbolizan la alegría de Año Nuevo; las rodajas de raíz de loto toman su forma, que significa "el camino es suave"; las azucenas significan el estado de ánimo para el amor y las hojas de guisantes representan el final del invierno; y principios de primavera. Las populares verduras silvestres significan "flores primaverales en las ramas"; los hongos shiitake significan "armonía y belleza"; incluso miles de productos de soja tienen el dicho de "miles de generaciones, prosperidad de generación en generación".