El pescado a la parrilla en el muelle de Ding Qiyuan es delicioso. ¿Alguien sabe cómo hacer esto?

Proceso principal: horneado

Ingredientes principales: productos acuáticos

Tiempo requerido: una hora

Dificultad de preparación : Normal

Detalles de los ingredientes

Ingredientes principales:

Una carpa herbívora (grande o pequeña)

Condimento:

Sal, glutamato monosódico, cinco especias en polvo, vino para cocinar, salsa súper de soja, aceite para cocinar, cebollas, ajo, pimientos rojos encurtidos, jengibre encurtido, etc.

Acompañamientos:

Patatas, cebollas, hongos, apio, cilantro, etc. (Combina según tus platos favoritos)

Características: piel crujiente, carne tierna, color dorado, sabor delicioso, rica nutrición y tiene algunas características farmacológicas sobresalientes.

El pescado a la parrilla es un manjar especial originario de Wanzhou, Chongqing. Es un refrigerio delicioso y nutritivo que combina las tres técnicas de cocción: encurtir, asar y guisar, y aprovecha plenamente las características de la cocina tradicional de Sichuan. Olla caliente de Sichuan.

Introducción básica: Cuando se trata de pescado a la parrilla, la gente suele pensar en pescado vivo del tamaño de la palma de la mano o en pescado seco, como los kebabs de ternera y cordero.

Pon la muestra directamente al fuego de carbón, añade un poco de sal, pimienta y otros condimentos, hornéala y cómela. El popular pescado a la parrilla al estilo de Sichuan de este año es obviamente diferente del método tradicional de barbacoa. Adopta un método único de "asar primero y luego guisar", que combina la esencia de dos técnicas de cocción: asar y guisar. Se dice que el origen del pescado a la parrilla de Sichuan proviene de África. Un nativo africano pescó un pescado, lo asó durante mucho tiempo antes de cocinarlo, luego lo añadió a la sopa y se lo comió. Lo encontró más sabroso que antes. Este delicioso plato existe desde entonces. El pescado a la parrilla existe desde hace más de mil años.

El origen del pescado a la parrilla: A finales de la dinastía Qing, surgió una mujer inteligente entre los descendientes de Ye Tianqi, un famoso chef de Chongqing. Porque las habilidades culinarias de Ye siempre se han transmitido de hombres a mujeres. Así que simplemente le di algunas recetas caseras para servir las comidas diarias de la familia. Y su padre sólo aparecía durante las fiestas, cocinando en la estufa. Un Festival de Primavera, mi padre estaba enfermo en la cama y no podía ir a la cocina, así que le pidió a su hija que cocinara algunos platos comunes para el Año Nuevo. Inesperadamente, mi hija preparó una comida suntuosa que sorprendió a todos. El primero de ellos se asa al fuego y luego se fríe.

Mata primero la carpa herbívora, pero esto es diferente a matar peces comunes. Al cortar pescado, debes cortarlo por la parte posterior. Generalmente al pescado a la parrilla no se le corta la panza, y luego se le hacen algunos cortes para que quede más delicioso. En este momento, espolvorea con sal y jengibre y deja marinar durante 20 minutos. 2

Sofríe tus guarniciones favoritas (a punto medio es suficiente) y el pescado asado se cocinará después de calentarlo. Omitir cuando se prepare para encender un fuego. ...

Pon el pescado a la parrilla, agarra el pescado con algo y empieza a asar. Cuatro

Acabas de asar el interior, ahora asa el exterior, calienta el interior y el exterior y unta con aceite. Cinco

Ahora toca pincelar con aceite, tanto por dentro como por fuera, y hornear varias veces mientras cepillamos. .

¡Mira! He visto las manos ásperas de mi prima, jeje. 6

Unte con aceite antes de hornear. Siete

Horneamos unas cuantas veces más. Cuando la piel del pescado esté un poco crujiente y dorada, puedes añadir otros ingredientes. Ocho

Rocíe un poco de vino para cocinar y se rociará una y otra vez. Nueve

También contiene mucho spray. 10

Rociar salsa de soja por dentro y por fuera. 11

Espolvorea un poco de polvo de cinco especias. 12

El pescado asado queda crujiente por fuera y tierno por dentro. El pescado asado terminado ya está fuera del horno.

Omita el último paso y coloque el pescado asado en el medio de la fuente para hornear. Use mucho aceite de pimiento rojo y menos pimientos rojos encurtidos remojados en jengibre y. Saltee el ajo hasta que esté fragante y luego póngalo sobre el pescado asado. Espolvoree con apio y flores y termine con cilantro. ...

Al servir, apilar tres moldes para hornear, poner media cacerola con agua en el fondo (para evitar quemaduras, mantener la mesa fría poner unas cuantas parrillas en el medio (calentar mientras se come); ; ¡Pescado a la parrilla!