¿Qué bebían los antiguos en verano? Revelando las diversas bebidas frías que elaboraban los antiguos en verano
El modo barbacoa está activado en muchos lugares del país. Con el calor abrasador, ¿qué es lo primero que haces al llegar a casa? Por supuesto, tomé mi agua gorda, gorda y feliz. Toneladas, toneladas, toneladas, toneladas~~~ah~~~la felicidad adquirió una nueva apariencia.
Qué, la actualización de Vientiane es demasiado exagerada, ¿verdad? Shu sintió que el arroz estaba espeso y no se podía tragar, por lo que ordenó al cocinero que trajera agua con miel para saciar su sed. El carnicero dijo: "¡Hay agua para detener el sangrado y hay agua con miel para mantenerte a salvo!" Shu se sentó en la cama, gritó, cayó al suelo, vomitó un fanega de sangre y murió. --"El romance de los tres reinos"
Una generación del heroico Yuan Gongli no pudo beber agua azucarada, vomitó sangre y murió. Pero dando un paso atrás, antes de la invención de Guangle, ¿en qué confiaban los antiguos para refrescarse en el caluroso verano?
01 Summer Drink Rainbow Team
Mira este equipo arcoíris: la bebida básica negra es sopa de ciruela agridulce, la leche blanca generalmente se dice que son productos lácteos y la amarilla La bebida es agua de osmanthus. Estas tres son fáciles de entender, pero las dos restantes son un dolor de cabeza. "Bebida roja con raíces puras", no mucha gente hierve raíces de sauce en estos días; la "bebida verde con hojas de Fufang" es para beber hojas de hiedra remojadas en agua. Después de todo, puedes probarla. La forma de hacerlo es muy particular: primero ásalo lentamente a fuego lento para obtener la fragancia y luego hierve en agua para obtener el color verde. Su "fragancia es tan hermosa que no tendrás sed". Cuando veas algo raro, deberías estudiar "lo bueno que es". Es realmente una virtud tradicional de la nación china. En cuanto a mí, también tengo sed de una bebida verde, cristalina y refrescante, así que elegí Snow X.
No creas que las recargas gratuitas de sopa de ciruela agria a 6 yuanes por taza no son una rareza. La gente la preparaba especialmente durante las dinastías Sui y Tang.
02 Las Dos Dinastías Song
Concurso de bebidas populares
Comparada con el estilo abierto, romántico y generoso de la Dinastía Tang, la cultura de las Dos Dinastías Song Estaba más reservado y reservado, incluso las bebidas son iguales. Hace unos mil años, en el Palacio Jinluan, el emperador Renzong de la dinastía Song ordenó un duelo de comer alabardas para aliviar el calor del verano y protegerse de la sed. La escena era extremadamente caótica: perfume, agua helada de lichi, agua amarga, agua blanca. agua de té de río, agua sedienta de ciruela, agua sedienta de azúcar, agua de papaya, agua sedienta, agua sedienta de cinco sabores, bebida para la piel empapada en nieve, bebida de pastel de albaricoque, bebida de hojas de moxa, vino de ciruela, agua de saponaria, pulpa de niebla de Hangzhou, pulpa de pera, ciruela estofada agua, agua con miel de jengibre, agua de frijol mungo, agua de coco, jugo de caña de azúcar, jugo de papaya, polvo de Wuling Dashun, nieve de lactosa, bola de masa de kumquat, sopa de frijoles dulces y plato Baihua del mismo nombre. Después de mucha competencia, finalmente nacieron los tres métodos:
Perilla y Ophiopogon japonicus tienen una ligera fragancia y el agua es refrescante y refrescante. Al menos podemos entender la preferencia de la corte de la dinastía Song. ¿Pero qué diablos es la madera de agar? No se puede remojar en agua y beberla. Entonces leí algunos clásicos y descubrí que el método antiguo para hacerlo era incluso más malvado de lo que imaginaba: tomar una teja caliente, encender madera de agar sobre ella y luego colocar una tetera vacía boca abajo sobre la teja. Cuando la madera de agar se queme, el aceite vegetal volátil se adherirá a la tetera. En la pared, vierta inmediatamente agua hirviendo y déjela reposar. Una olla con agua cocida de madera de agar está lista.
¿Tiene buen sabor? No lo sé, pero al menos a Renzong le gustó e inmediatamente se convirtió en una familia famosa de la dinastía Song y toda la ciudad la imitó. Sin embargo, no importa cómo lo escuches, existe la ilusión de que el aceite esencial de aromaterapia está empapado en agua.
03 La caballería de la dinastía Yuan
No sólo bebe kumiss
La caballería de la dinastía Yuan dominó el mundo, dejando atrás los populares snacks de Taobao como la cecina de Genghis Khan y Queso Gengis Khan. Pero, ¿cuánta gente sabe que Kublai Khan no era nada descuidado cuando se trataba de bebidas? A diferencia de la impresión de los europeos oprimidos en la Edad Media, los mongoles solo tenían cecina y kumiss. De hecho, el emperador de la dinastía Yuan tenía sed de agua de Limu. Incluso instaló un huerto real en Guangzhou y plantó Limu ocho. . Cien árboles, para uso real.
En cuanto a qué tipo de vino es Rui Mu Ke Shui y a qué sabe, ¿quieres probarlo tú también? No es difícil decirlo. Simplemente busque un restaurante occidental o un restaurante de comida rápida occidental y grite: "Camarero, dame un vaso de agua". La taza que se sirvió era la reliquia del hombre mongol: limonada.
En la dinastía Yuan, Lychee Bay en Guangzhou era un huerto imperial, con ochocientos girasoles plantados para prepararse para el agua sedienta. ... Cubierto con pipas de girasol, agua exprimida y azúcar decocción. Los mongoles creen que la reliquia representa agua sedienta y es una fruta medicinal.
El ramu es el limonero. No creas que el limón, una fruta que poco a poco ha ido entrando en la mesa china junto con la comida y la repostería occidental, es un producto importado. Este producto está firmemente arraigado en la península. China hace miles de años. Sin embargo, gracias a la confusa historia de la hibridación, dondequiera que haya suelo para el cultivo de cítricos, esta fruta ácida se ha hibridado de forma más o menos natural. Como híbrido de tercera generación, aún no se ha determinado si sus padres son pomelos y cidras de la generación de sus antepasados, limones o limas del híbrido de segunda generación o incluso un híbrido familiar descarado. Sin embargo, además de remojar en agua, este producto también se puede secar o convertir en mermelada, lo que puede aliviar el calor y saciar la sed. Incluso el "Compendio de Materia Médica" recomienda encurtirlo con sal.
04 Dinastías Ming y Qing
Aparecieron en escena bebidas heladas y refrescos reales
En las dinastías Ming y Qing, la industria del hielo tibetana se había desarrollado mucho. . En el pasado, el almacenamiento de hielo tenía que excavarse y sellarse, lo que ahorraba mano de obra y recursos materiales, pero el efecto no era satisfactorio. Por lo tanto, en la dinastía Tang, los cubitos de hielo de verano eran incluso premios otorgados por el emperador a los ministros, y no lo eran. disponible para familias comunes y corrientes. Sin embargo, con el avance de la tecnología de almacenamiento de hielo y la expansión de la demanda, el hielo de verano ya era muy barato durante las dinastías Ming y Qing. ¿Qué tan barato es? "Los niños afuera de la puerta gritan para vender hielo y se vende vino de durazno Pengzi". Los niños pueden vender hielo en la calle. Como resultado, varias bebidas heladas han florecido por todas partes, sin mencionar el vino, el tofu de almendras y otras delicias refrescantes del verano hechas con hielo picado también han aparecido en el escenario.
Sin embargo, efectivamente hubo un acontecimiento importante en la dinastía Qing relacionado con el predecesor de Feizhaixishui: su antepasado, Holland Water, aterrizó con éxito por primera vez. Esta agua holandesa no es agua francesa de Evian, ni es agua holandesa en sentido estricto. Simplemente había una falta de comprensión de las cosas extranjeras en ese momento y no existía un estándar oficial para la traducción, por lo que muchos productos europeos importados lo eran. llamada agua holandesa. Más tarde, con el desarrollo de empresas extranjeras en el país y el avance del movimiento de occidentalización, las dos primeras fábricas de refrescos nacionales de China se establecieron en Suzhou y Shanghai respectivamente en el año 32 de Guangxu y el primer año de Xuantong, a saber, Suzhou Ruiji y Shanghai. Fábrica de refrescos Huihua. Aunque estas dos empresas no dejaron ningún producto para las generaciones futuras, también abrieron un nuevo mundo para las generaciones posteriores de refrescos locales (Jianlibao, Arctic Ocean, Fenhuang Cola, Laoshan Cola, etc.).