Restaurante tradicional de Beijing Chongwen
Las cafeterías de Wangfujing son muy auténticas. Te sugiero que vayas a Dashilan (Qianmen). Es difícil mantener el camino detrás de Yanlouzi a la derecha porque hay muchas cosas que van al callejón. Hay un callejón que vende cordero-shabu shabu-shabu. Al entrar, hay cuatro restaurantes tradicionales. Xiao Changchen, explosión de barriga, quema de billetera, Mingyue Shengzhai. Hay un "Plum Garden" donde puedes comer productos lácteos antes de llegar a la entrada del callejón.
Calle de bocadillos de Beijing Calle de bocadillos del templo Longfu: aquí hay muchas comidas deliciosas. Puedes pasear y comer tranquilamente aquí. Aquí se reúnen bocadillos de todo el país. Los auténticos bocadillos de Beijing deben pertenecer, por supuesto, a Bai Kui Lao Hao. Hay auténtico jugo de frijoles, inby, guiso al vapor y varias brochetas de cordero. Este es un restaurante musulmán muy auténtico. Al caer la noche, la pequeña piscina se anima mucho. Varios cientos de metros de puestos de comida, un ambiente humeante y venta ambulante sin fin. Puedes pararte junto al cubículo y pedir un enema o un fuego. Los precios oscilan entre 3 y 5 yuanes.
Guijie: No te dejes intimidar por el nombre. De hecho, el nombre de la calle proviene del hecho de que es un patio de comidas abierto las 24 horas, y se vuelve más popular cuanto más popular se vuelve. El snack bar es ideal para pequeños grupos de amigos. La tienda es pequeña y la decoración antigua, pero siempre hay algunas guarniciones que son infinitamente memorables. El cangrejo picante y el pescado hervido son platos atemporales. En verano, también puedes ir al restaurante Yiyuan. Hay ramas sobre la luna y árboles debajo del patio. Fue más como una gran fiesta, llena de cálidos saludos de los camareros y comida deliciosa. El cuello de pato, un manjar civil que ha surgido silenciosamente, también es un manjar que vale la pena probar.
Snacks estilo Beijing: enema y jugo de frijoles
Existen más de 100 tipos de snacks estilo Beijing, pero por diversas razones, aunque solo quedan unos pocos, Se llaman "estilo Beijing".
Las salchichas fritas sin ningún tipo de nutrientes y el jugo de frijoles con sabor a "basura agria" han sido populares durante mucho tiempo, especialmente en el antiguo Beijing.
A la gente le gusta. Para ello, visitamos cuatro restaurantes que venden snacks y platos al estilo de Beijing y comparamos los dos tipos de snacks al estilo de Beijing.
Líder de la expedición.
Patio de comidas de Jinghua
Ubicación: No. 1 Longtan Road
Características: una gama completa de refrigerios tradicionales al estilo de Beijing, incluidos algunos refrigerios casi perdidos como Pera Jiangmi.
De esta manera, aquí suelen actuar famosos chefs de la auténtica cocina de Shandong, y de vez en cuando se lanzan varios platos tradicionales de Shandong.
El restaurante Beijing, estilo patio, está respaldado por el hermoso lago Longtan. Tiene la olla de cobre más grande del mundo, que tiene un siglo de antigüedad.
Árboles centenarios, el entorno es muy elegante. La tienda vende varios bocadillos al estilo de Beijing, incluido un enema con agua de levadura roja.
De color rosado, cortado en rodajas finas y frito en sopa. Es masticable y quema en la boca, y el jugo de ajo se mezcla hasta obtener una consistencia pegajosa.
Fragancia fuerte.
El jugo de frijoles en el patio de comidas ocupa el primer lugar. El jugo es tan espeso que no se vuelve pastoso ni se separa después de dejarlo por mucho tiempo. No sólo aquí
El zumo de judías tiene un sabor auténtico, sino que la comida con zumo de judías es de lo más completa: inby y tarta de castañas de agua. El kimchi es picante y la salsa de soja apetitosa.
Sugerencia: La mesa del restaurante pequeño es demasiado pequeña Cambiarla por una más grande y ampliar el horario comercial.
Sihexuan Food Street
Ubicación: 4.° piso, hotel Jinglun, calle Jianguomenwai
Características: no solo vende bocadillos tradicionales al estilo de Beijing, sino que también lanza productos locales. snacks de vez en cuando Comida con sabor. Comer
El ambiente es elegante y tiene características étnicas.
Sihexuan es el único restaurante de Pekín que puede abrir una calle de snacks en un hotel de cuatro estrellas. La calle de comida es antigua y la decoración única de estilo Beijing es refrescante para los comensales. La variedad de snacks al estilo Beijing aquí no es completa, pero no cuenta.
Menos. Es solo que no hay jugo de frijoles, lo que hace que la gente se arrepienta un poco. Si nunca has probado el jugo de frijoles, no es cierto.
Beijingers, no hay jugo de frijoles en la calle de bocadillos al estilo de Beijing. Parece que falta algo del sabor de Beijing. Afortunadamente está aquí.
La mayoría de los comensales en los restaurantes no pedirán un plato de extraño jugo de frijoles. Las rodajas de enema aquí están en rodajas finas.
Cuando lo sirvieron, había salsa de ajo en el plato, que estaba muy fina, pero el sabor general no era lo suficientemente auténtico.
La calle de bocadillos no solo vende bocadillos auténticos al estilo de Beijing, sino que también lanza ocasionalmente alimentos con sabores locales.
Por ejemplo, Malatang (estilo Sichuan), ramen, judías grises (estilo Lanzhou).
No importa en términos de medio ambiente o servicio,
Sihexuan no tiene nada que decir. El sabor general de los snacks también es bueno, pero no tan auténtico como comer snacks en la calle.
Gusto.
Sugerencia: Algunos snacks quedan demasiado finos y pierden su sabor original. Pueden quedar más extensos, como por ejemplo el de cáñamo.
El Malatang es muy auténtico. Se puede aumentar la variedad de bocadillos al estilo de Beijing.
Sucursal Gulou de Dahonglantern Hot Pot Village
Ubicación: tienda número 1 sur de Gulou Snack Street.
Características: Especializado en diversos snacks al estilo de Beijing, como sopa en rodajas, pasteles de fideos, sopa de fideos, piel de rábano, cazuela, etc.
He comido en este snack bar muchas veces y es difícil asociarlo con Shabu Shabu Village. La mayoría de las personas que vienen aquí a comer son viejos habitantes de Beijing.
La gente en la calle viene a comer varios bocadillos al estilo de Beijing. Aunque el restaurante no es grande, aquí funciona como Zhajiang Noodles.
La comida al estilo Beijing, como los fideos, tiene un sabor muy auténtico. Los callos aquí son muy tiernos, hay que pedirlos al comer aquí.
Un plato grande de callos. Y también es excelente su enema, frito en sopa, quemado en dos colores y tierno por dentro. Lo bello no es bueno.
Lo bueno es que el ajo del jugo de ajo está picado, no triturado, por lo que el jugo se ve un poco soso, pero está delicioso.
Insuficiente. El jugo de frijoles aquí es excelente, espeso, no separado, agrio y amargo.
Es dulce y muy agradable de beber.
Lo que pasa es que el restaurante está situado en un callejón, lo que dificulta la tarea a los clientes amantes de la cerveza.
Sugerencia: La mayoría de los snacks de la tienda son snacks al estilo de Beijing, por lo que se deberían desarrollar otros más frescos.
Variedades de snacks. Algunos bocadillos al estilo de Beijing deben ser más delicados, como tener menos grumos en la sopa.
Un grano.
Restaurante Tangenyuan
Ubicación: lado norte fuera de la puerta este del Templo de la Tierra
Características: servicio tradicional al estilo antiguo de Beijing, se tiran rickshaws en el entrada del restaurante, y también hay maravillosas obras de arte popular.
Artes literarias, espectáculos de malabarismo y especialidad en platos caseros tradicionales del antiguo Beijing.
Los restaurantes tradicionales con auténtico acento pekinés y servicio al estilo de Beijing ahora son raros, y el restaurante Tangenyuan es uno de ellos.
La familia Zhong. Este abuelo de 60 años dejó una profunda impresión en los invitados con su cálido servicio al saludar y despedir a los invitados en la puerta.
La mayoría de los platos pekineses que se sirven en el restaurante son platos caseros del antiguo Beijing, comida que era común en las calles de Beijing en los viejos tiempos.
También como el abulón, la aleta de tiburón y otros platos de alta gama. También hay muchos tipos de bocadillos al estilo de Beijing, como frijoles toon y nidos de azufaifa.
Pescado crujiente estofado, jugo de judías, inby, etc. El enema recién lanzado es gris negruzco con un ligero color blanco, se fríe en la sopa, los dos fideos están dorados y crujientes, y el interior es suave y delicioso. El pescado crujiente estofado estaba crujiente, salado, ligeramente avinagrado y muy delicado. Jugo de frijoles
El jugo de frijoles y los pepinillos saben mejor, pero el jugo de frijoles tiene más agua y debe dividirse durante mucho tiempo. Sebo
El tofu de sésamo frito en sebo queda tan suave y tierno como la leche, y el aceite de chile es picante y apetitoso.
Muchas celebridades del mundo del arte popular fueron invitadas al restaurante y sus actuaciones fueron muy animadas. Si esto es cierto
Si desea experimentar los pintorescos sentimientos populares del antiguo Beijing, Tan Genyuan debería ser su principal opción.
Recomendación: La cocina de Beijing es mayoritariamente grasosa, así que introduzca más platos de sabores ligeros.
Paodu del viejo Beijing [Repost]
Entre todos los bocadillos de Beijing, los más adictivos son el Paodu y el jugo de frijoles.
El vientre de una oveja se puede dividir en letra alimenticia, placa del vientre (dividida en lados yin y yang, y la piel se retira para convertirse en el "núcleo"), collar del vientre (dividido en el " "rayo" y "Botón Yuanbao de Plata", pelar la piel para convertirlo en "Duren"), calabaza y hierba.
"La sopa está tibia en un instante, todos los ingredientes están disponibles y una botella de vino". Baijiu es un buen compañero para la explosión de barriga. Comer sandalias crujientes, cabezas de champiñones o callos de ternera y cordero con vino blanco es un disfrute supremo. Por supuesto, estas muestras son bastante caras. No importa si no tienes mucho dinero. Los callos de cordero son los más baratos y ciertamente no muy masticables. Sólo se puede "comer la fruta cruda".
Antes, reventar la barriga era simplemente reventar la barriga y no había vaca. Según el anciano Baodu Wang, Shuibao Baodu comenzó con su padre Wang Fukui. Shuibao Baodu se inspiró en Wang. Cambió el aceite Baodu por agua Baodu y se hizo popular.
La calidad de los callos fritos depende de muchos aspectos, entre ellos la selección de los ingredientes, el lavado de los mismos, el corte, la fritura, el aderezo, etc.
Si las rejillas son negras, se puede considerar que es una mala vaca. Los "brotes de hierba" del vientre son amarillos, lo que demuestra que la calidad del estómago varía según la comida. El lavado gástrico es rápido y limpio, use agua fría; existen diferentes técnicas con cuchillo para diferentes partes; el tiempo de estallido del agua es preciso en segundos, ajuste los ingredientes con cuidado, de lo contrario fallará.
En el antiguo Beijing, hacer estallar la barriga era el foco principal, pero ahora es al revés. La mayoría de ellos son productos de carne vacuna, principalmente porque sus panzas son delicadas y difíciles de mantener frescas después de ser almacenadas y congeladas. Además, es difícil controlar el calor de las diferentes partes, mientras que los fideos con carne son fáciles de conservar y no requieren grandes chefs. Como resultado, se abrieron muchos restaurantes deliciosos en Beijing. Todo es "la zanahoria es demasiado rápida para lavar el barro" y el nivel de habilidad no se mostrará por el momento. Es más, los callos cocidos se utilizan para engañar a los clientes. Aquí hay tres restaurantes tradicionales entre los que puede elegir:
Restaurante Jinshenglong Paodu: No. 103, Beitucheng West Road.
Restaurante Baodoufeng: nº 39, carril 2, Qianmenwailang.
Dongxingshun Tripe Zhang: nº 17 Dongyan, Qianhai, Shichahai.
Callos de oveja o callos de cerdo cocidos
Los callos quemados son un snack famoso en Pekín. Los primeros registros se registraron en el período Qianlong de la dinastía Qing, y la mayoría de ellos estaban dirigidos por compatriotas Hui. Los más famosos en Beijing incluyen Overpass Belly Blast Stone, Dong'an Market Belly Blast King, Back Door Blast Belly y otros incluyen Yang, Feng y Man.
Antiguamente, la forma de comer los callos de cordero fritos era muy particular. Debe seleccionarse cuidadosamente y procesarse en platos de callos, melones, callos en polvo, champiñones, callos, etc. Dependiendo de la parte del vientre de la oveja, depende de la elección del cliente. El tiempo de cocción varía según la pieza. Recientemente, debido a su popularidad y la dificultad para garantizar callos frescos, ya no está disponible en todas partes como antes. Además de fresco, el tiempo de fritura también es el adecuado y la panza frita queda crujiente y fresca. Si las personas que comen callos fritos saben beber, siempre beberán dos liang y comerán dos pasteles de sésamo recién horneados. Especialmente en el antiguo Beijing, hay un dicho que dice que "si quieres comer otoño, debes comer callos fritos". Es muy particular comer callos fritos a principios de otoño. A Mei Lanfang, Ma, Xiaogu y otros grupos famosos les encanta comerlo.
Método de elaboración:
Lavar los callos de oveja y dividirlos en collares de callos, setas de callos, bolas de callos, calabazas de callos, placas de callos y esófago.
Quitar el aceite de la panza y la piel del lado con los brotes de hierba, arrancar la película del polvo de panza, el plato de callos, los champiñones y los callos, cortarlos en tiras a lo largo de la línea de la carne. , y luego córtelas transversalmente en tiras pequeñas.
Mezcla en un bol el cilantro en polvo con la cebolla verde picada, la pasta de sésamo, el vinagre, la salsa de soja, el aceite de chile, la cuajada de tofu y el aceite de camarones estofados.
En la olla hervir media olla de agua fría a fuego alto, agregar los callos, remover con una espumadera, esparcir los callos por 5 segundos, agregar los callos por 7 segundos, agregar los callos, los champiñones, los callos. collares y carne de res 8 segundos en el vientre y 12 segundos en el esófago. Una vez cocido, colocar el pescado en un plato y bañarlo con el aderezo.
Gran barriga: Niujie entra al callejón, número 6 y 50 de la estación Niujie.
Baoduwan: al este de Baiqiao, calle East Huashi, fuera de la estación de metro Chongwenmen.
Estación de Tranvía Ciqikou 106.
Gachas con harina de mijo y azúcar
Snack tradicional de Beijing. La sopa de té es dulce y suave, de color amarillo albaricoque y sabor delicado. En "La poesía de la rama de bambú de Du Men", escrita durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, hay una frase "un plato de gachas dulces por la mañana, antes de tomar té, sopa y fideos". El viejo Beijing presta atención a Juyuanzhai afuera de la puerta principal y a la sopa de té y las flores de ciruelo en el puente.
1997 12 La sopa de té producida por el restaurante Tianqiao Tea Soup Li de Beijing recibió el título de primer refrigerio famoso a nivel nacional chino por parte de la Asociación de Cocina de China.
Método de elaboración:
Lavar la harina de mijo, dejarla en remojo en agua fría durante dos horas, escurrir el agua, triturarla hasta obtener harina y luego triturarla finamente para obtener harina de mijo.
Llene la tetera con agua fría, llévela a ebullición, tome un bol, vierta agua hirviendo y una cantidad adecuada de agua fría, revuelva, agregue una décima parte de la harina de mijo para hacer una masa. y luego enjuague la masa con agua hirviendo.
Espolvorea azúcar moreno, azúcar blanca y osmanthus sobre la sopa de té y sirve.
Chatangli: autobús nº 42 y nº 13 dentro de Fuchengmen, y tranvía nº 102 y nº 103 dentro de Fucheng.
Puerta de la estación de metro Fuchengmen.
Hígado frito
Snack especialidad de Beijing. Tiene las características de color de sopa brillante, salsa roja, salchicha de hígado regordeta, sabor rico pero no grasoso, fino pero no pegajoso. El hígado frito de Beijing tiene una larga historia y se desarrolló a partir de los alimentos populares "hígado hervido" y "pulmón frito" en la dinastía Song. Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, Huixianju se producía y vendía sin negritas. En ese momento, había un dicho en Beijing que decía que "el hígado frito no se pega a las manos". Al comer hígado frito, se debe sostener el xiaolongbao y sorberlo a lo largo del tazón.
En la dinastía Qing, había dos tipos de vendedores de hígado frito: los de tienda y los de secado de hombros. El adoquín empujó a Huixianju por la puerta principal primero.
El hígado frito producido por Beijing Tianxingju recibió el primer título de refrigerio famoso nacional chino otorgado por la Asociación de Cocina de China en febrero de 1997.
Método de elaboración:
Lavar los intestinos, enrollarlos en manojos, atarlos con una cuerda, cortarlos en un punto, ponerlos en una olla con agua fría y cocinarlos a fuego alto. calentar hasta que los palillos puedan penetrar en ellos, retirar bien los intestinos, ponerlos en agua fría, lavar la grasa de la piel del intestino y cortarlos en trozos pequeños.
Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en trozos en forma de diamante. Vierta la manteca de cerdo cocida en la olla, agregue el anís estrellado a fuego alto, luego agregue la pasta de soja, el jengibre picado, la salsa de soja y el ajo en secuencia. y sofreír hasta que se formen una pasta fina.
Calentar la sopa de huesos de cerdo, introducirla en las tripas grasas y retirar el aceite cuando hierva.
Agregue el hígado de cerdo, la salsa de soja, la pasta de ajo cocida, la pasta de ajo cruda y la sal refinada y revuelva uniformemente. Después de que la sopa hierva, espese inmediatamente con almidón, vuelva a hervir, espolvoree con glutamato monosódico y revuelva uniformemente.
Tienda de hígado frito Tianxingju: No. 95, Yukou Street, condado de Qianmen, distrito de Chongwen
Tel: 67023240
Xiang Center
Aperitivos de Pekín. Este producto es de color amarillo oscuro, con forma de pulsera, crujiente y de sabor único.
Los snacks de Beijing son amados por hombres, mujeres, mayores y jóvenes. En el antiguo Beijing, a la gente le encanta el inby cuando come pasteles de semillas de sésamo y le encanta el inby cuando bebe jugo de frijoles. Inby es un alimento antiguo.
En el pasado, había un "Yinbi Wang Jun" en el restaurante Nan Laishun, que tenía habilidades extraordinarias. Los inbys fritos son todos marrones, del mismo tamaño y se rompen con facilidad, por lo que nunca se sienten duros.
Inby, producido por Beijing Huguosi Snack Bar y Fangqun Snack Bar, recibió el título de primer refrigerio nacional famoso chino otorgado por la Asociación de Cocina de China en febrero de 2007 de 1997.
Método de elaboración:
Triture el alumbre, la harina alcalina y la sal refinada, agregue agua tibia, muela y revuelva con un martillo para formar flores de espuma del tamaño de granos de arroz, y luego vierta una cantidad adecuada de agua tibia para prepararlo.
Saca un 10% de la solución y reserva, y mezcla el resto con harina hasta formar una masa. Espolvoree la mitad de la solución sobre la masa y amase uniformemente durante 15 minutos, luego sumerja en la solución y amase por un rato durante 15 minutos, luego aplique aceite de maní durante 1 hora.
Haga la masa horneada en una forma de dosificación pequeña de seis a siete minutos de ancho, tome dos formas de dosificación pequeñas, apílelas horizontalmente de una superficie de aceite a otra, presione una ranura horizontalmente en el medio de las formas de dosificación pequeñas , y luego use Use un cuchillo pequeño para freír para cortar una hendidura a lo largo de la ranura para formar una base de masa.
Poner la masa en aceite de maní calentado al 60% a fuego alto, insertar palillos en las costuras, rodear las costuras y freír hasta que ambos lados adquieran un color amarillo oscuro.
Rollitos de judías
Los rollitos de judías son un aperitivo popular y posteriormente se introdujeron en la dinastía Qing. Tiene las características de color blanco nieve, textura suave y delicada y relleno dulce y refrescante.
Los rollos de frijoles producidos por el restaurante Beijing Li Ting recibieron el primer título de refrigerio famoso a nivel nacional otorgado por la Asociación de Cocina de China en febrero de 2007, numerado 1997.
Método de elaboración:
Muela los frijoles hasta obtener una pasta fina, pélalos, ponlos en una olla con agua hirviendo, agrega álcali y alumbre, agrega más agua y cocina hasta que la pasta de frijoles se muele hasta convertirla en polvo.
Saca los berros, envuélvelos con un paño, ponlos en un cestillo y cocínalos al vapor durante un cuarto de hora. Echa un poco de berros sobre la cola de caballo, raspa hasta formar una pasta, déjala enfriar y guárdala. en el frigorífico para evitar la absorción de humedad.
Forme una tira redonda con la pasta mixta de frijoles, colóquela en el medio de un paño húmedo, presiónela hasta formar una hoja delgada, luego extiéndala en una hoja rectangular, extiéndala en un tercio de el paño húmedo, cúbrelo con relleno de sésamo y cubre la otra mitad con el relleno de sésamo. Cubre el relleno con un paño húmedo y presiona firmemente.
Destape el paño húmedo y enrolle la mitad de la pasta de frijoles en un rollo grande. Después de amasar, retire el paño húmedo y use el mismo método para enrollar la otra mitad de la pasta de frijoles. para hacer un rollo de frijoles.
Pastel de guisantes
Hay dos tipos de pasteles de guisantes en Beijing: los de la corte y los populares. Los guisantes en flor producidos en Zhangjiakou son los mejores. El amarillo guisante es un bocadillo tradicional en Beijing. Se introdujo en el palacio Qing junto con la flor de riñón. Cuando se cena en el palacio, se suele envasar en una caja exquisita y decorar con tortas doradas. rojo y amarillo. Se dice que a Cixi le gusta comer. Quienes los venden en la calle suelen añadir dátiles y venderlos pieza por pieza. Gritando "¡Amarillo guisante, grande!" El amarillo guisante es de color amarillo claro, delicado, fresco y dulce, y se derrite en la boca. Es un gran producto de verano.
El amarillo guisante producido por el restaurante Beijing Li Ting recibió el primer título de refrigerio famoso a nivel nacional chino otorgado por la Asociación de Cocina de China en diciembre de 1997.
Método de elaboración:
Triturar los guisantes hasta obtener berros finos, pelarlos aventándolos y lavarlos con agua.
Pon la olla de aluminio a fuego alto, vierte agua fría y deja que hierva, luego agrega la sal y la pasta de frijoles triturada. Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que se convierta en una pasta fina, agregue azúcar, deje la olla, vierta la pasta de frijoles y la sopa en la canasta y use una tabla de bambú para amasar la pasta de frijoles en pequeños trozos.
Vierte la pasta de judías en la olla de aluminio y sofríe a fuego alto para evitar que la olla se queme.
Cuando la pasta de frijoles se recoge y fluye lentamente hacia abajo, formando una pila, se puede sacar lentamente de la olla.
Vierta la pasta de frijoles fritos en un molde de hojalata, extiéndala, cúbrala con papel blanco limpio, déjela secar en un lugar ventilado durante cinco o seis horas y luego póngala en el refrigerador para que solidifique. en amarillo guisante.
Aperitivos de Beijing
Las personas que han estado en Beijing, cuando se trata de comer, estarán interesadas en los bocadillos de Beijing, a excepción del pato asado Quanjude y las albóndigas al vapor.
Los snacks son diferentes a las meriendas y comidas. Los snacks son alimentos que se utilizan para "llenar el estómago" o para consumir antes de una comida. Las características de los bocadillos aromatizados son: primero, sabor rico, colores locales brillantes, sabores dulces y salados distintivos y una evidente estimulación del sabor; segundo, textura pura, ya sea crujiente y deliciosa, o suave y tersa; tercero, temperaturas extremas, algunas extremadamente calientes; . Sólo saben bien cuando se comen calientes, como los despojos en una sopa blanca o pasteles fritos calientes. Algunos son realmente fríos, como las mechas de arroz glutinoso y la gelatina. En cuarto lugar, el precio es económico, delicioso y económico.
Los snacks Beijing se pueden dividir en tres tipos: sabor Han, sabor Anhui y sabor palacio. Hay alrededor de cien métodos de cocción que incluyen cocer al vapor, freír, freír, asar, freír, asar, enjuagar, rellenar, freír, guisar y hervir.
Para los amigos que vienen a Beijing, déjenme decirles algunos lugares donde pueden degustar bocadillos de Beijing: el primero es Nanlaishun en el distrito de Xuanwu, Beijing, que tiene más de 70 tipos de bocadillos especiales; es Nanlaishun en el distrito de Dongcheng, Beijing Longfu Temple Snack Bar es famoso por sus bocadillos halal. El tercero es el restaurante Fangshan en el parque Beihai, que se especializa en bocadillos estilo palacio; el cuarto es la calle de bocadillos en el mercado nocturno de Donghuamen, que ofrece bocadillos populares.
Algunas personas comparan los bocadillos de Beijing con el "fósil viviente" de los miles de años de historia de la capital; el famoso escritor Yi Shu resumió sucintamente la connotación de los bocadillos de Beijing con las palabras "Los bocadillos son geniales". Hay una letra que dice: "Hay noventa y nueve bocadillos en Beijing y nunca hay suficiente". Para ser honesto, he vivido en Beijing durante más de 40 años y no he probado todos los bocadillos en Beijing. Todavía tengo tiempo para comer despacio.
Te sugiero que visites este sitio web:/bjlife/nosh.htm
Las casas con patio de Beijing son muy regulares y típicas. Entre todos los tipos de casas con patio, el patio de Beijing representa mejor sus características principales.
En primer lugar, el patio central de un patio de Beijing es básicamente de planta cuadrada, mientras que algunas casas en otras áreas no lo son.
Por ejemplo, los patios de Shanxi y Shaanxi son rectángulos verticales largos de norte a sur y estrechos de este a oeste, mientras que los patios de Sichuan y otros lugares son en su mayoría rectángulos horizontales largos de de este a oeste y angosta de norte a sur.
En segundo lugar, las casas en las direcciones este, oeste, sur y norte del patio de Beijing son independientes, y las habitaciones de las alas este y oeste no están conectadas con el edificio principal ni con el piso opuesto. Además, el edificio principal, las habitaciones del ala, la planta baja y otras casas están todas en el primer piso. No hay edificios y sólo la terraza en la esquina conecta estas casas.
De esta manera, vistas desde el aire, las casas con patio de Beijing parecen cuatro pequeñas cajas que rodean un patio.
En muchas casas con patio en el sur, las casas circundantes son en su mayoría edificios. Las casas están conectadas entre sí en las cuatro esquinas del patio, y las casas en el este, oeste, norte y sur no existen. independientemente. Por lo tanto, los sureños llaman a los patios "patio". Se puede ver que los patios en Jiangnan son tan pequeños como "pozos", lo que inevitablemente recuerda a la gente los modismos "rana en el fondo del pozo" y "sentado en un pozo para mirar". el cielo".
Beijing Siheyuan es una verdadera casa con patio, espaciosa y abierta, con mucha luz solar y una amplia vista.
En una sociedad feudal donde los viejos y los jóvenes eran ordenados y se distinguían por la superioridad y la inferioridad, la distribución de las residencias en las casas con patio de Beijing era muy estricta. La primera casa en un patio con una ubicación superior debía ser ocupada por. los abuelos de la generación anterior y sus cónyuges.
Sólo una de las tres salas de la sala norte está abierta al público, que se denomina sala principal. Las dos habitaciones a ambos lados solo tienen la puerta del pasillo abierta, formando una suite y un patrón de luz y oscuridad alternadas. El salón principal es el lugar donde viven los miembros de la familia, entretienen a los parientes o rinden culto a los antepasados el día de Año Nuevo. Hay más dormitorios a ambos lados.
Los dormitorios de los lados este y oeste también se distinguen por la superioridad y la inferioridad. En la poligamia, el noble del este ocupa la sala principal y el humilde del oeste ocupa la sala lateral.
Las habitaciones del ala este y oeste se pueden abrir por separado o conectarse a la sala principal. Generalmente se utilizan como dormitorios o salas de estudio. El ala este y el ala oeste están ocupadas por la generación más joven. Las habitaciones del ala también alternan entre luz y oscuridad, con la sala de estar en el medio y los dormitorios a ambos lados.
También puedes separar una habitación en el lado sur y utilizarla como cocina o comedor. Casas reconstruidas: las casas con patio de tamaño mediano o grande suelen tener habitaciones militares traseras o edificios reconstruidos, que se utilizan principalmente para que vivan mujeres solteras o sirvientas.
En primer lugar, el patio central de un patio de Beijing es básicamente de planta cuadrada, mientras que algunas casas en otras áreas no lo son.
Por ejemplo, los patios de Shanxi y Shaanxi son rectángulos verticales largos de norte a sur y estrechos de este a oeste, mientras que los patios de Sichuan y otros lugares son en su mayoría rectángulos horizontales largos de de este a oeste y angosta de norte a sur.
En segundo lugar, las casas en las direcciones este, oeste, sur y norte del patio de Beijing son independientes, y las habitaciones de las alas este y oeste no están conectadas con el edificio principal ni con el piso opuesto. Además, el edificio principal, las habitaciones del ala, la planta baja y otras casas están todas en el primer piso. No hay edificios y sólo la terraza en la esquina conecta estas casas.
De esta manera, vistas desde el aire, las casas con patio de Beijing parecen cuatro pequeñas cajas que rodean un patio.
En muchas casas con patio en el sur, las casas circundantes son en su mayoría edificios. Las casas están conectadas entre sí en las cuatro esquinas del patio, y las casas en el este, oeste, norte y sur no existen. independientemente. Por lo tanto, los sureños llaman a los patios "patio". Se puede ver que los patios en Jiangnan son tan pequeños como "pozos", lo que inevitablemente recuerda a la gente los modismos "rana en el fondo del pozo" y "sentado en un pozo para mirar". el cielo".
Beijing Siheyuan es una verdadera casa con patio, espaciosa y abierta, con mucha luz solar y una amplia vista.
En una sociedad feudal donde los viejos y los jóvenes eran ordenados y se distinguían por la superioridad y la inferioridad, la distribución de las residencias en las casas con patio de Beijing era muy estricta. La primera casa en un patio con una ubicación superior debía ser ocupada por. los abuelos de la generación anterior y sus cónyuges.
Sólo una de las tres salas de la sala norte está abierta al público, que se denomina sala principal. Las dos habitaciones a ambos lados solo tienen la puerta del pasillo abierta, formando una suite y un patrón de luz y oscuridad alternadas. El salón principal es el lugar donde viven los miembros de la familia, entretienen a los parientes o rinden culto a los antepasados el día de Año Nuevo. Hay más dormitorios a ambos lados.
Los dormitorios de los lados este y oeste también se distinguen por la superioridad y la inferioridad. En la poligamia, el noble del este ocupa la sala principal y el humilde del oeste ocupa la sala lateral.
Las habitaciones del ala este y oeste se pueden abrir por separado o conectarse a la sala principal. Generalmente se utilizan como dormitorios o salas de estudio. El ala este y el ala oeste están ocupadas por la generación más joven. Las habitaciones del ala también alternan entre luz y oscuridad, con la sala de estar en el medio y los dormitorios a ambos lados.
También puedes separar una habitación en el lado sur y utilizarla como cocina o comedor. Casas reconstruidas: las casas con patio de tamaño mediano o grande suelen tener habitaciones militares traseras o edificios reconstruidos, que se utilizan principalmente para que vivan mujeres solteras o sirvientas.
Hay "Beijing Hutong Tours" con triciclos de propulsión humana cerca de Beihai, Jingshan y Shichahai. Ve a buscarlos. Pero recuerda encontrar uno legítimo. Esos coches negros no se los pueden quitar.
Miyagi
La Ciudad Prohibida de Beijing, también conocida como la Ciudad Prohibida. Está situado en el centro de Beijing y fue el palacio imperial de las dinastías Ming y Qing. Se basó en el Palacio de Nanjing de la dinastía Ming. El emperador Zhu Di pasó entre 1407 y 1420 reclutando hábiles artesanos y sirvientes del norte y sur del río Yangtze. El avión es rectangular, tiene 961 metros de largo de norte a sur, 753 metros de ancho de este a oeste y cubre una superficie de más de 720.000 metros cuadrados. Está rodeada por una muralla con una circunferencia de 3428 metros. La muralla de la ciudad tiene 7,9 metros de alto, 8,62 metros de ancho en la parte inferior y 6,66 metros de ancho en la parte superior. Hay una balsa construida en el exterior de la parte superior y un muro construido en el interior. Cada rincón de la muralla de la ciudad tiene una torre exquisita. Fuera de la ciudad hay un foso de 52 metros de ancho y 3800 metros de largo, formando un sistema de defensa completo. La ciudad palacio tiene cuatro puertas, la Puerta Meridian está al sur, que es la entrada principal de la Ciudad Prohibida, la Puerta Shenwu (Puerta Xuanwu) está al norte, la Puerta Donghua está al este y la Puerta Xihua está al oeste.
En los 491 años comprendidos entre 1420 y 191, hubo un total de 24 emperadores (14 en la dinastía Ming y 10 en la dinastía Qing), desde Zhu Di, el emperador fundador de la dinastía Ming, hasta Pu. Yi, el último emperador de la dinastía Qing. Hay más de 9.000 salas diferentes en el palacio, todas ellas estructuras de madera, con techos de tejas vidriadas de color amarillo, cimientos de piedra azul y blanca y decoradas con pinturas de colores brillantes. El área total de construcción es de 6,5438+5 millones de metros cuadrados. La Ciudad Prohibida consta de dos partes: el patio exterior y el patio interior. El patio exterior se centra en el Salón Taihe (Salón Dorado), el Salón Zhonghe y el Salón Baohe, con el Salón Wenhua y el Salón Wuying como sus dos alas. Es el lugar donde el emperador maneja los asuntos gubernamentales y realiza celebraciones importantes. La Ciudad Prohibida se centra en el Palacio Qianqing (el dormitorio del emperador), el Palacio Jiaotai y el Palacio Kunning (la cámara nupcial del emperador). Las alas este y oeste son el Sexto Palacio Este y el Sexto Palacio Oeste (palacio imperial), complementados por el Palacio Yangxin y. Palacio Fengxian, Palacio Zhai, Palacio Yuqing, Palacio Ningshou, Palacio Cining y Jardín Imperial. Es el día en que el emperador se encarga de los asuntos gubernamentales y el emperador, la emperatriz, la emperatriz viuda y Ji Huan. El diseño general es simétrico con respecto al eje central. Los tres primeros palacios y los tres últimos palacios están situados en el eje central de toda la ciudad, y son majestuosos. Son el complejo de edificios antiguos más grande y mejor conservado de China. Son grandes edificios con estilos chino clásico y oriental únicos en el mundo, y también son los palacios más grandes del mundo. La Revolución de 1911 derrocó el gobierno de la dinastía manchú Qing y puso fin a la dinastía feudal durante más de dos mil años, pero el abandonado emperador Boyi todavía vivía en la segunda mitad de la Ciudad Prohibida. En 1912, Waichao se convirtió en un "lugar de venta y exposición de antigüedades".
1924 165438 + El 5 de octubre, las tropas de Feng Yuxiang expulsaron a Boyi del palacio y Lu... El Museo del Palacio se creó en junio de 1925. En 1948, la Sala de Exposiciones de Antigüedades se fusionó con el Museo del Palacio. Después de 1949, el gobierno llevó a cabo reparaciones a gran escala en este antiguo edificio y reliquias culturales, organizó y exhibió una gran cantidad de reliquias culturales, convirtiéndolo en un museo de cultura y arte antiguo de fama mundial, y estableció los primeros archivos en Xihuamen. especializada en la organización de archivos gubernamentales y palaciegos.
En 1961, la República Popular China y el Consejo de Estado promulgaron la Ciudad Prohibida como una unidad nacional de protección de reliquias culturales clave. Desde 65438 hasta 0987, la Ciudad Prohibida fue catalogada oficialmente como patrimonio cultural por la UNESCO y incluida en la Lista del Patrimonio Mundial.