El jefe de cocina comparte la técnica de hacer bolas de tofu sin que se deshagan sin importar cómo las cocines. Es simple y deliciosa con ingredientes comunes.
Hoy compartiré con ustedes una receta de sopa de bolas de tofu que preserva la salud. Todo el mundo debe haber comido tofu y tiene el efecto de reducir la presión arterial y los lípidos en sangre. Luego combínalo con vegetales muy nutritivos como zanahorias y champiñones, y el sabor será aún más delicioso. Compartiré contigo el método detallado a continuación. Los amigos a quienes les guste pueden aprenderlo rápidamente.
Sopa de Albóndigas con Tofu
1. Primero preparamos los ingredientes, media zanahoria, primero la cortamos en rodajas finas, luego la cortamos en tiras, y finalmente la cortamos en trozos pequeños.
Lavar dos setas shiitake, quitarles las raíces, cortarlas en rodajas finas, luego cortarlas en trozos y ponerlas en un bol para su uso posterior.
50 gramos de pechuga de pollo, cortadas en rodajas finas y luego picadas 250 gramos de tofu, trituradas con el dorso de un cuchillo, retorcidas hasta obtener la carne picada y colocadas en un recipiente.
Corta un trozo pequeño de cebolleta blanca en cebolla verde picada, corta un trozo pequeño de jengibre en jengibre picado y únelo con la cebolla verde picada.
2. Luego vierta la cebolla, el jengibre, los hongos shiitake, las zanahorias, el pollo picado y el tofu, agregue la sal, el pollo en polvo, el azúcar, las trece especias, la pimienta, el vino de cocción y revuelva bien.
3. Luego agrega un huevo y continúa revolviendo con las manos. Agregar el huevo puede aumentar la consistencia para que el tofu no se deshaga fácilmente.
4. Agrega una cantidad adecuada de maicena, revuelve en una dirección con las manos y bate vigorosamente agrega el tofu de maicena para formar una bola mejor. Este proceso debe durar de dos a tres minutos.
5. Hervir agua en la olla Después de que hierva el agua, comenzamos a formar las bolitas. Ponemos el relleno de tofu en la palma de tu mano, dejamos que el relleno de tofu ruede en la palma de tu mano. y usa fuerza centrífuga para formar las bolas de tofu.
6. Luego póngalo en la olla. Durante este proceso, el fuego no debe ser demasiado alto y el agua no debe hervir. El agua romperá fácilmente las bolas de tofu. y luego retire los residuos flotantes en la olla. Después de que se formen las albóndigas, hierva el agua a fuego medio.
7. Comience a sazonar, agregue una cucharada de sal, una cucharada de pollo en polvo y una cucharada de pimienta. Una vez disuelto el condimento, vierta el aceite de sésamo, retire de la sartén y vierta en un plato. , y finalmente espolvorear con cebolla verde picada. Listo para servir.
Ya está listo este sencillo y delicioso plato casero. Los amigos a los que les guste, que se tomen el tiempo de probarlo.