¿Se pueden preparar alimentos crujientes y fragantes utilizando sólo huevos y harina?

Dos huevos en un bol de harina, crujientes y más sabrosos que los palitos de masa fritos. Colecciónalos

Hola a todos, soy un chef de Aya y un amante de la comida. El protagonista que les presentaré hoy es la "piel crujiente", también llamada "piel crujiente" en Tianjin. Se puede comer directamente como refrigerio o mezclarlo con rellenos de verduras para hacer albóndigas o bollos al vapor. . Pero en Tianjin, su objetivo principal es hacer tortitas con fruta. Por supuesto, el pastel que hice yo mismo no es tan fino como el panqueque, pero tiene un sabor muy crujiente y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve.

Es posible que haya muchas áreas que solo se volarán durante el Año Nuevo chino y se les darán formas relativamente nuevas. Mi ciudad natal también explotará durante el Año Nuevo chino. Se fríe en una olla grande cada vez y se puede preparar salado o dulce. Realmente sabe mejor. El objetivo principal de hacer crujientes hoy en día es hacer panqueques. Después de freír se puede conservar en una bolsa de plástico durante medio mes sin que se deteriore. Pruébalo como mi amigo

[Crujiente frito]

Los ingredientes necesarios son 300 gramos de harina, 4 gramos de sal, dos huevos, semillas de sésamo negro y aceite de cocina.

[Pasos de elaboración]

1. Batir dos huevos con 300 gramos de harina, añadir dos cucharadas de sal, añadir unas semillas de sésamo negro y añadir 20 ml de aceite de cocina. Primero revuelva uniformemente y revuelva hasta formar partículas.

2. Después de mezclar hasta formar partículas, agregue agua. El tamaño de los huevos es diferente a la absorción de agua de la harina, así que agregue agua en pequeñas cantidades y con frecuencia. La masa que vamos a mezclar es relativamente dura, similar a los fideos que se utilizan para hacer la masa. Será mucho más fácil amasar después de 5 minutos. Después de amasar, relájese durante 5 minutos.

3. Espolvorea un poco de almidón sobre el panel y utiliza almidón para hacer fideos finos, lo que hará que queden más crujientes al freírlos. Si tienes una prensa de masa en casa, también puedes presionar la masa, porque hay semillas de sésamo en la masa, por lo que no puedes extenderla demasiado fina, de lo contrario las semillas de sésamo se caerán.

4. Doblar el bizcocho enrollado, cortarlo en tiras de unos 10 cm de ancho, apilarlas, cortarlas en pequeños rectángulos y apilarlas.

5. Una vez terminado lo doblamos y lo cortamos por la mitad con un cuchillo para poder freírlo en la sartén.

6. Echa un trozo de chatarra y flotará rápidamente. La temperatura del aceite estará bien. Cuando esté 50% o 60% caliente se freirá en la olla. Se volteará a fuego medio-alto después de 10 segundos y luego nuevamente después de 10 segundos. Sería bueno si ambas partes fueran doradas. Salió de la sartén en menos de un minuto. Es muy rápido. Dos huevos en un bol de harina, crujientes y más sabrosos que los palitos de masa fritos. Recogerlos

7. Este tipo de crujiente se puede comer como fruta de panqueque, o se puede colocar en bollos al vapor hechos con unas bolas de masa, o se puede comer directamente como refrigerio. ***Freír 18 trozos de 300g de harina y se pueden guardar en una bolsa de plástico durante medio mes.

Tiene una textura crujiente y deliciosa. Sujétalo en la mano y pellizca los pequeños posos que tienes en la mano. Podrás comerlo con más confianza que comprándolo. El aceite para freír se puede mezclar con platos fríos y rellenos de bolas de masa. Puedo hacer panqueques y comerlos temprano mañana por la mañana, tal como lo intentaron mis amigos