¿Cuáles son los diez mejores platos clásicos de Sichuan?
Los platos clásicos de Sichuan son:
1. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado: La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es un plato popular muy distintivo y pertenece a la cocina de Sichuan. Aunque se llama cerdo desmenuzado con sabor a pescado, el ingrediente principal es la carne de cerdo. La razón por la que lleva pescado en el nombre es porque el sabor a pescado es un sabor en la cocina de Sichuan. La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado se selecciona cuidadosamente y la textura de la carne de cerdo desmenuzada es suave y tierna. Tiene un sabor salado, dulce, ácido y picante, lo que la convierte en una guarnición deliciosa.
2. Pollo Kung Pao: Como su nombre indica, el ingrediente principal de este plato es la pechuga de pollo, y sus ingredientes auxiliares son cacahuetes, pepinos, etc. Su origen es el pollo frito con salsa de soja. El pollo frito con salsa de soja es un plato de la cocina de Shandong que fue modificado a la cocina de Sichuan por Ding Baozhen, un plato del palacio de Beijing. La entrada es picante pero no violenta. El pollo tierno y los cacahuetes crujientes chocan con las papilas gustativas, haciéndolo inolvidable durante mucho tiempo.
3. Pescado hervido: El pescado hervido también se llama pescado de río hervido y filetes de pescado hervidos. También es un plato muy famoso de Sichuan. Está hecho de carpa herbívora fresca, brotes de soja y chiles. La carpa herbívora es rica en nutrientes, lo que es beneficioso para nuestra circulación sanguínea. El consumo regular también tiene beneficios antifatiga y de belleza. El pimiento rojo del plato es llamativo y el sabor es entumecido y picante, lo que aumentará considerablemente su apetito.
4. Lonchas de cerdo hervidas: Originario de Zigong, Sichuan, es un plato casero La carne se cuece directamente en agua, por eso se le llama lonchas de cerdo hervidas. Las rodajas de carne hervida se hacen con solomillo de cerdo. Las rodajas de carne se mezclan uniformemente con clara de huevo y almidón y luego se ponen en la olla. La carne queda tierna, fácil de digerir y de sabor fácil. Las lonchas de carne cocidas no se fríen durante mucho tiempo a altas temperaturas durante la producción, lo que evita en gran medida la producción de sustancias cancerígenas.
5. Pollo picante: El pollo picante es un plato con sabor a Jianghu. A diferencia del pollo Kung Pao, el pollo picante tiene un sabor picante más fuerte, pero el regusto es ligeramente dulce. Además, el ají seco en el pollo picante no es el ingrediente principal, pero es más importante que el ingrediente principal. Además, el ají rojo remojado que se utiliza también es un condimento único de la cocina de Sichuan.