¿Cómo hacer un antiguo pastel de desayuno que sea esponjoso y suave pero que tenga una alta tasa de éxito?

¿Cómo hacer un pastel de desayuno antiguo que sea esponjoso y suave pero que tenga una alta tasa de éxito? Los pasteles de desayuno antiguos son populares recientemente. Los pasteles son suaves y húmedos, y el sabor del huevo es rico y suave. Incluso si la apariencia es normal, siguen siendo muy populares ~ No es demasiado difícil hornear este tipo de pastel. La tasa de aprobación es mayor con este método. Pastel delicado, esponjoso, suave y antiguo con rico sabor a huevo, es una buena opción para el té de la tarde y el café recién molido.

Si comes bizcochos como los de la mañana en la antigüedad, me pregunto si alguien es como yo y no puede perderse el bizcocho en la parte inferior del papel de bizcocho. Creo que la base es muy fragante y la como siempre. Quita la corteza y mira el cuerpo del bizcocho. El interior también es voluminoso. Tiene un sabor dulce con un toque de miel pura y sésamo. ¡La pasta es tan deliciosa!

Comida: molde cuadrado de 16X16cm 1 pasta de yema de huevo: 4 yemas de huevo, 25 g de aceite de cocina, 25 g de nata para montar sin sal (puedes utilizar aceite de cocina en su lugar), 70 g de harina baja en gluten, 70 g de leche, 15 g de miel pura (puedes agregarlo al merengue en lugar de azúcar), 65438+gelatina.

Paso uno: Preparación: Colocar la tela para hornear pasteles o papel de hornear en el molde para hornear. El método de corte puede ser doblar papel para hornear. Si se trata de un molde de fondo móvil o el fondo no está sellado, se debe envolver el fondo en papel de aluminio para evitar la filtración de agua. Además, prepare un molde para hornear o una bandeja para hornear más grande y reserve una olla con agua hirviendo. Retire la estufa eléctrica del fuego y caliéntela a 150 grados.

El segundo paso es pesar y preparar todos los materiales con antelación, para que no te quedes perdido. Si eres hábil, puedes hacerlo como quieras. Separa con cuidado los huevos uno a uno. Recuerda no dejar que la yema del huevo se rompa, contaminando la proteína y afectando la muerte de la masa. Separa las proteínas de los huevos y refrigéralas primero. Tome una olla pequeña, agregue aceite de cocina, crema para batir sin sal y leche, caliente a fuego lento durante 15-20 segundos, hasta que la temperatura alcance los 40-45 grados. Lo mejor es usar un termómetro. tócalo con tus dedos.

El tercer paso es sofreír en una olla grande a fuego alto. Agregue harina tamizada con bajo contenido de gluten y revuelva uniformemente. La manipulación adecuada hará que la masa se vea como la que se muestra en la imagen. Si están todos envueltos en grumos, significa que la temperatura es demasiado alta. En caso contrario, esta parte será descartada. De lo contrario, no será fácil conseguir el pastel. Agrega las yemas de huevo y revuelve. Agregue miel pura y gelatina, luego envuélvala en una envoltura de plástico o en un paño húmedo para evitar que se seque. Antes de entregar las claras, sería mejor agregar una pequeña cantidad de agua con limón o vinagre de arroz blanco para mejorar la confiabilidad de la alcalinidad. Se recomienda que los principiantes no omitan este proceso en el futuro y agreguen azúcar tres veces.