En el supermercado hay cinco especias en polvo y trece especias. ¿Cuál es la diferencia entre los dos?

Las personas que saben cocinar y les gusta cocinar deben tener muchas cosas en la cocina, incluidos varios condimentos. Además del aceite más básico, también son muy comunes la sal, la salsa de soja y el vinagre, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, el polvo de cinco especias, las trece especias y otros condimentos. Con estas cosas, podemos preparar mejores alimentos.

Hoy hablamos del polvo de cinco especias y del polvo de trece especias. Hablando de estos dos condimentos, todo el mundo debería conocerlos y normalmente se preparan en casa. Cuando muchas personas ven estas dos cosas, piensan que en realidad son iguales, sólo que con nombres diferentes. Porque el sabor, color y textura de ambos son muy similares.

Y muchas personas no notan la diferencia al usarlos, por lo que los usan indiscriminadamente, lo que en ocasiones empeora el sabor de los platos y se vuelve raro. De hecho, existe una diferencia entre estas dos cosas y la diferencia no es pequeña.

Echemos un vistazo al polvo de cinco especias y al polvo de trece especias. ¿Cuál es la diferencia entre estos dos condimentos? ¿Cómo deberíamos usarlos en nuestras vidas? ¿Cuál es la diferencia entre el polvo de cinco especias y el polvo de trece especias? Mucha gente no lo entendió, pero ahora finalmente lo entienden.

La diferencia entre el polvo de cinco especias y el polvo de trece especias

En primer lugar, los materiales utilizados son diferentes

De hecho, se puede ver por el nombres que los materiales utilizados en estas dos especias no son los mismos.

El polvo de cinco especias se refiere a un condimento molido hasta convertirlo en polvo y mezclado con más de cinco especias. Las principales materias primas son el anís estrellado, el clavo, el amomum villosum, el cardamomo, la canela y el kaempferol.

Shisanxiang utiliza 65.438+03 tipos de especias, entre ellas canela, clavo, pimienta, amomum villosum, nuez moscada, hinojo, anís estrellado, angélica, kaempferol, costus, jengibre de montaña y jengibre seco.

En segundo lugar, el sabor es diferente

El propio Shisanxiang utiliza más especias que el polvo de cinco especias, por lo que el sabor será más fuerte. Generalmente no necesitamos usar este tipo de cosas al cocinar.

Relativamente hablando, el sabor del polvo de cinco especias es más ligero, lo que es aceptable para la mayoría de las personas y bienvenido por más personas.

En tercer lugar, el uso es diferente

Debido a que el sabor del polvo de cinco especias es relativamente ligero, es más adecuado para la cocina diaria. Generalmente podemos utilizarlo para quitar el olor a pescado de la carne de cerdo, pero no queda muy sabroso. O al hacer pasta, como pasteles, también puedes agregar un poco de polvo de cinco especias.

Trece fragancias tendrán un olor fuerte y no deben usarse casualmente. Si lo pones al cocinar, no sólo no potenciará el aroma, sino que hará que el sabor sea muy extraño. Generalmente, podemos utilizarlo después de eliminar el olor a pescado de la carne de res y de cordero.