¿Por qué los norteños hacen bolas de masa durante treinta noches?
No sólo la gente común, sino también la emperatriz viuda Cixi de la dinastía Qing consideraban que hacer bolas de masa durante treinta noches era una etiqueta inevitable. Ye ... escribió "La víspera de Año Nuevo en el palacio de finales de la dinastía Qing" para recordar los acontecimientos pasados de la dinastía anterior.
"Serán más de las doce de la noche de la víspera de Año Nuevo y la Reina Madre ordenará a todos que vengan al templo. Hay una larga cola y los diversos platos vegetarianos preparados con antelación serán servido por el chef imperial, y todos empezarán juntos a hacer pasteles rellenos, así, se escuchó un sonido repentino en el salón. Después de cortarlo, se lo entregó a la Reina Madre, la concubina, la princesa mayor. y otros mezclaron el relleno. El sabor lo decidió la Reina Madre. Al amanecer, las bolas de masa ya estaban envueltas. La emperatriz viuda ordenó a todos que regresaran, se cambiaran de ropa y se peinaran. Al final de la mesa. La emperatriz viuda Cixi ordenó a las criadas que sirvieran los pasteles cocidos. Es el comienzo de un nuevo año, un nuevo día, un nuevo tiempo. No podemos olvidar el día que nos fuimos. un plato de arroz pacífico. Esta es la bendición del Buda y la protección de los antepasados. Después de eso, a todos se les ordena comer. Todos se inclinan ante la Reina Madre y están listos para comer”. , era una forma temporal para que los norteños comieran bolas de masa.
El norte es una zona productora de trigo. En el pasado, rara vez se cultivaba arroz en el norte, que proporcionaba la materia prima para los dumplings. Además, las albóndigas y bollos al vapor solucionan el problema del arroz y las verduras. No es necesario cocinar para hacer albóndigas o bollos al vapor. En los primeros días de la liberación, los rellenos de bolas de masa generalmente no tenían carne, principalmente rábanos y repollo, y chucrut y pepinillos en invierno. Hay muchos tipos de bollos de algas y ostras en Dalian. En ese momento, había más oportunidades de comer bollos al vapor que albóndigas. Las bolas de masa sólo se pueden comer con carne picada durante el Año Nuevo chino.
Veinte o treinta bolsas de empanadillas son fáciles de guardar.
Durante el Festival de Primavera en el norte, la temperatura suele estar bajo cero. Antes no había calefacción, la siguiente comida en la cocina se congelaba porque las bolas de masa no temen congelarse, pero ahora hay bolas de masa congeladas rápidamente. Durante el festival, mi familia está ocupada celebrando el Año Nuevo, por eso los platos se preparan para siete días y son fáciles de comer. Así que hice bolas de masa y quería comerlas congeladas.
Hacer empanadillas de treinta a treinta traerá buena suerte.
El pueblo chino ha pasado por muchas dificultades y la vida es difícil. En el nuevo año siempre desean suerte y felicidad. Una es que las bolas de masa tienen forma de lingotes y la gente las come durante el Festival de Primavera para entender "la forma de ganar dinero". Otra es que las bolas de masa tienen relleno, lo que hace que sea conveniente para la gente poner varias cosas auspiciosas en los rellenos para expresar sus esperanzas para el nuevo año. Cuanto mejor se hagan las albóndigas, más auspicioso será el año nuevo. Entonces, los norteños comenzaron a hacer bolas de masa de azúcar y bolas de masa de dinero. Debido a que no podían reconocer sus rostros, durante la comida, los adultos y los niños en familia observaban para ver quién tendría la suerte de comerse las bolas de masa especiales, y quien las comiera tendría buena suerte.
En cuarto lugar, hacer bolas de masa traerá alegría a la familia.
Comer bolas de masa no sólo es una comida deliciosa, sino también un estado de ánimo alegre. Hacer bolas de masa lleva tiempo. Toda la familia suele estar muy ocupada y sólo tiene vacaciones para descansar. Todos se sentaron juntos y charlaron mientras hacían bolas de masa. Hablaron de todo, charlaron, se rieron y se divirtieron mucho juntos. ¡La gente se siente tan bien cuando come estas albóndigas suaves, sabrosas y deliciosas!
5. Los hábitos a la hora de comer dumplings son diferentes.
Existen muchos hábitos a la hora de comer empanadillas. A algunas personas les gusta beber, a otras les gustan los platos fríos, a otras les gusta la salsa de soja, el vinagre, el puré de ajo, el puré de jengibre, etc.
Sexto, ahora empanadillas.
Hoy en día, el relleno de las empanadillas puede ser simple, dulce o salado; los métodos maduros también pueden ser al vapor, al horno, fritos, fritos, etc. Los rellenos de carne incluyen tres delicias: camarones, huevas de cangrejo, pepino de mar, pescado, pollo, cerdo, ternera, cordero, etc. Los rellenos vegetarianos se pueden dividir en rellenos vegetarianos mixtos y rellenos vegetarianos comunes. En Dalian, las albóndigas distintivas incluyen: albóndigas de Bayu, albóndigas de pepino de mar, albóndigas de verduras y huevos, etc.
7. Problemas de salud al comer bolas de masa
Primero, eres muy hábil para hervir agua para hacer bolas de masa. Si el tiempo de cocción es demasiado largo, la piel no sabrá bien; si el tiempo de cocción es demasiado corto, las albóndigas quedarán poco cocidas. En verano, es muy fácil contraer enfermedades intestinales.
2. Los rellenos de bola de masa generalmente contienen mucha grasa y calorías procedentes del ganado, y comer demasiado es perjudicial para el organismo. Se recomiendan rellenos vegetarianos para las albóndigas, especialmente para las personas mayores.