Cómo hacer bollos de calabaza en casa Acerca de cómo hacer bollos de calabaza en casa

1. Elija 300 g de calabaza japonesa. Este tipo de calabaza tiene menos agua y no es necesario presionarla.

2. Quitar la piel de la calabaza, hacerla trizas con un cepillo y cortarla ligeramente con un cuchillo.

3. Picar finamente la cebolla y el ajo, y picar finamente la mitad del pimiento (o no).

4. Coger una cantidad adecuada de fideos remojados y cortarlos en trozos pequeños.

5. Calentar la sartén con aceite frío, poner una cucharada de aceite en el wok, sofreír los granos de pimienta unas cuantas veces, luego sofreír los trozos de calabaza hasta que estén cocidos, agregar los fideos verdes picados. cebolla, ajo picado y apaga el fuego. El proceso de fritura es muy rápido y no requiere cocción. Dejar enfriar, añadir las cinco especias en polvo, el jengibre en polvo, un poco de salsa de soja y 4 g de sal y reservar.

Tomar 6.250g de harina, añadir 142g de agua y 1,5g de levadura hasta obtener una masa suave y sin fermentar. Enrolle directamente en tiras, corte los ingredientes, enrolle en fideos y desempaque.

7. Con esta cantidad de relleno, con uno * * * se pueden hacer 8 bollos. 250g de harina son los justos para este relleno (tenía miedo de que quedara demasiado relleno, así que añadí un puñado extra de fideos al amasar la masa. Un paso más, "torcer un rollito de flores".

8. Envuélvelo y tápalo hasta que los bollos estén livianos. Pon agua hirviendo en la olla, enciende a fuego medio y sigue cocinando al vapor por 14 minutos.

9. la tapa.