¿Cómo hacer costillas de cerdo al vapor con salsa de leche sureña?

Comida

500 g de costillas de cerdo, 5 g de vino Shaoxing, 15 g de salsa de cerdo asada, 15 g de leche sureña, 15 g de salsa de soja, 1 cabeza de ajo, medio pimiento rojo, 15 gramos de maicena, 1 trozo de cilantro.

Método de elaboración

1. Picar las costillas en trozos pequeños, ponerlas en un bol grande, añadir el vino Shaoxing, la salsa de cerdo asada, la leche sureña, la salsa de soja y la maicena, mezclar. bien y marinar 20 minutos;

2. Poner en la vaporera, tapar la olla y cocinar al vapor durante unos 40 minutos;

3. Cortar en dados el ajo y el pimiento rojo, y lavar. cilantro;

4. Sacar las costillas de cerdo al vapor, añadir el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos, mezclar bien, poner en un plato y decorar la superficie con hojas de laurel.